EŽIUKAI-BIRBYZAI-BRIEDUKAI...su pomidorų padažu

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
"Aš gyvenu labai juokingai- kiekvieną dieną verkiu, naktį juokiuos,o vakarais pusryčius valgau.Praeitą savaitę buvau išėjęs iš proto ir kokias tris dienas prote nenakvojau.Grįžau vakar į protą,atsirakinau tyliai duris...Manau sau-atsigulsiu tyliai,protas net nesupras, kad buvau išėjęs.Bet kur tau,pabudo ir kad ėmė rėkti:
- Kur tu, beproti, vaikščioji be proto?"(Pagal Vytautą V.Landsbergį)
Ežiukai, briedžiukai, birbyzai,lazankės,šiškos. Aš, kaip tas beprotis - išėjau iš proto ir negaliu paaiškinti kaip jie iš tikrųjų vadinas.Labai man patinka,kai mano vyras nebežino ko nori valgyti tada tokiu paplonintu balseliu paprašo:- išvirk ežiukų.
O,kaip Jūs juos vadinate?

Receptas:

1 stiklinė kvietinių miltų (galite imti ir pilno grūdo)
2-3 valg.šaukštai varškės
žiupsnis druskos
truputis vandens
žiupsnis cukraus (nebūtinai)
aš dėjau žiupsnį špinatų

Į dubenį suberiate miltus, sudedate varškę, druską, cukrų(aš nedėjau). Truputėlį paminkot, jei mišinys sausokas įpilkite šlakelį vandens. Kartais varškė būna drėgna, tai vandens gali ir nereikėti. Tešla turi gautis kietoka, pakankamai tvirta.
Iškočioti piršto storio volelį ir supjaustyti mažais  3-4 cm gabalėliais. Ant jų viršaus pabarstome šiek tiek miltais. Jiems antspauduoti naudosime rankinę bulvinę tarką (kalbininkai tikriausiai neįsižeis). Tarka pagal juos - įrankis daržovėms smulkiai sutrinti, brazduoklė.Taigi imame šį įrankį, susirandate "išvirkščią" pusę, dedate tešlos gabalėlį ir spausdami pirštu (ne per stipriai, jei kinų gamybos - gali neatlaikyti) perbraukiam. Pasidaro raštuoti tuščiaviduriai vamzdeliai. Tarkos vieną galą  laikykite šiek tiek pakėlę, kad galėtų ežiukai lengvai nuriedėti.

Dėti į pasūdytą verdantį vandenį, virti 8-10 min, kol išvirs ir bus minkšti. Išvirus išgriebti ir nuvarvinti.
Galima valgyti su grietine, su tirpytu sviestuku ar su bešamelio padažu.
Galite pabandyti  šį pomidorų padažą:

3 dideli  pomidorai
1 svoūnas
2 v.š.sviesto
druskos,pipirų maltų
baziliko lapelių

Pomidorus blanširuojame , nulupame odelę, išimame sėklas, supjaustome smulkiais gabalėliais.
Svogūną nulupame, supjaustome smulkiais gabalėliais.
Sviestą įkaitiname keptuvėje, suberiame svogūnus ir pakepiname kol taps skaidrūs.Tuomet sudedame pomidorus be sėklų ir pakepame ant lengvos ugnies apie 5 min. Paskaniname druska ir pipirais. Pabarstome pjaustytais bazilikų lapeliais. Patiekiame su ežiukais, galite apibarstyti tarkuotu sūriu.
Čia virti su pilno grūdo miltais, gavosi šiek tiek tamsesni:

Skanaus!

APELSINŲ-KIAUŠINIŲ LIKERIS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
Seniai norėjau pasidaryti šį gėrį.Kaip tik šiandien prireikė baltymų,o šiam likeriukui pagaminti reikia trynių.
Pasidarė man karšta.Miksuojant buvo nulaižyti visi nukritę lašeliai,indai.Reikia būti atsargiems, nes  per daug besmaguriaujant gali pradėti rodytis ir kiaušiniai.Nenoriu propaguoti alkoholinių gėrimų, bet mes esame žemiški- norime draugę pavaišinti , kokį kremuką paskaninti ar ant ledo užsipilti...Lašelis šio gėrio tikrai nepakenks, o padarys mūsų gyvenimą šiek tiek saldesniu.

Receptas:
(gaunas 900 ml)

6 tryniai
150 g cukraus pudros
1 vanilės ankštis(aš įpyliau vanilės pastos)
2 apelsinai
250 ml kondensuoto saldaus pieno
350 ml konjako (aš pyliau užpiltinėm degtinės)

Trynius su cukraus pudra išplakti (ištrinti) iki kremo konsistensijos, apie 5 min. Įdėti vanilės(iš vidaus išgremžti). Apelsinus gerai nuplauti su valgoma soda(būtų gerai pamerkti į sodos tirpalą 15 min,neutralizuoja chemikalus), nutarkuoti smulkia tarka žievelę (netarkuokit baltos , ji karti). Išspausti sultis,perkoškit per sietelį. Tada žieveles ir sultis supilkite į kaiušinių kremą, įpilkite kond. pieną gerai išplakite ir dėkite į šaldytuvą 2 val.
Perkoškite per sietą ir  supilstykite į buteliukus . Rašo , kad laikyti šaldytuve. Laikosi 4-6 sav.
P.S. aš dar dapyliau 100 ml (tiek teturėjau) pirktinio advokato likerio - spalva gavosi geltonesnė.
Būtinai perkoškite nes nuo apelsino žievelių, kiek pastovėjus ilgiau įgaus aitrų skonį.

Gerų emocijų!

Šaltinis;čia

MOLIŪGŲ SRIUBA SU KOKOSO PIENU

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
Kai kalbu savo mintyse sakiniai atrodo tokie sklandūs, mintis seka mintį,o kai bandai prisiliesti prie popieriaus lapo,nori viską užrašyti - viskas išnyksta kaip dūmas.Būtų gerai turėti minčių skaitytuvą. Ką per dieną primąstai, viską nuskaito ir užrašo.Tarsi dienoraštis.O gal atvirkščiai iš baimės, kad kiti nenuskaitytų mūsų minčių bijotumėm galvoti, mąstyti ir paliktumėm tušti ,kaip vaikiškas barškutis.Atsargiai su fantazijomis.Mūsų amžiuje fantazijos greit virsta realybe.
Filosofuoti užbaikite Jūs, o aš tuo tarpu rašau receptą.
Reikės:

1 nedidelis moliūgas ( apie 800 g)
pusė skardinės kokoso pieno(jos pilkite pagal skonį-daugiau,mažiau)
1 v.š. sviesto
1 nedielis svogūnas
1 morka
1 skiltelė česnako
1 a.š. šviesaus kario
1/4 a.š. muskato
čili pipirų, pagal Jūsų skonį (aš dėjau ant a.š galiuko)
 vandens arba daržovių sultinio (pilti tiek kad apsemtų daržoves)
paskaninimui grietinėlės
druskos
maltų juodųjų pipirų
kepintų moliūgų sėklų

Moliūgą nulupate,išimate sėklas,supjaustykite gabalėliais.
Svogūną ir morką supjaustote.Svogūną pakepinate svieste.
Į puodą sudėti pakepintus svogūnus,suberti prieskonius,sudėti morkas,įpilti apie dvi stiklines vandens ar daržovių sultinio ir virti kol morkos bus minkštos.Po to sudėti moliūgus ir užpilti vandeniu ar daržovių sultiniu tiek kad daržoves apsemtų.Kai užvirs ugnį sumažinti, uždengti dangčiu ir virti kol moliūgai  suminkštės.
Sriubą pertrinti blenderiu, paskaninti druska , jei reikia įberkite dar prieskonių. Supikite kokoso pieną, jeigu Jums per tiršta sriuba dapilkite vandens ar sultinio , išmaišykite ir dar pakaitinkite iki užvirimo.
Pilstykite į lėkštes, paskaninkite kepintomis moliūgų sėklomis, grietinėle.
P.S. Grietinėle galite balinti visą sriubą arba patiekti atskirai.

Kokoso pieną naudojau tokį:

Skanaus!


Šaltinis:čia

OBUOLIŲ VIRTINUKAI

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Virtinukai gavosi it šilkiniai, skanūs, minkšti, su lengva rūgštele.

Jei patieksite su išmone , tikrai niekas neatsisakys paraugauti  patiekalo.

Receptas:

500 g obuolių

1 didelis kiaušinis

30 ml pieno

1-2 v.šaukštai cukrus

150 g miltų

žiupsnis druskos

Obuolius nulupti ir sutarkuoti burokine tarka, įpilti pieną,įberti cukrų ,įdėti lengavai išplaktą kiaušinį,suberti miltus.Tešla turi gautis tiršta. Jei tešla gavosi per skysta , miltų dėkite dar. Man gavosi bendros masės  778 g.

Arbatinį šaukštelį pamerkiate į vandenį ir kabinate  tešlos su kaupu.Šaukštelį merkiate į vandenį prieš kiekvieną tešlos pakabinimą (nelimpa prie šaukštelio).

Tešlą dėkite ant delno, su tuo pačiu šaukšteliu apdailinkite. Galite  nedailinti ,o mesti tiesiai į vandenį, tik jie bus negražūs, apsišerpetoję.

Apdailintą gumulėlį ,su tuo pačiu šaukšteliu  pakabinkite nuo delno ir meskite į pasūdytą verdantį vandenį.Virkite apie 2 min.Vieną virtinėlį išimkite ir patikrinkite ar nėra žalias viduriukas.

Valgyti galima su grietine, jogurtu, su sviestu, dėti į saldžią sriubą , su apelsininėmis slyvomis iš čia. Aš patiekiau su keptais karamelizuotais bananais.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Skanaus!

Šaltinis :čia

DŽIOVINTOS SLYVOS,TROŠKINTOS APELSINŲ SULTYSE

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Šitą "radinį" įtraukiau į geriausių receptų dešimtuką.Pamačiusi šį receptą iškart nusprendžiau,kad kepsiu medaus tortą su slyvomis.Gavosi toks skonių derinys,kad kam teko ragauti visi mėgavosi skonių gama.

Receptas:
500 g džiovintų slyvų
2  apelsinai
1- 2 cinamono lazdelės
Džiovintas slyvas dėkite į puodą, ant viršaus supilkite išspaustas apelsino sultis, smulkiai tarkuotą apelsino žievelę ir cinamono lazdeles. Dar užpilti vandens tiek, kad jis vos apsemtų visas slyvas, bet ne daugiau.
Puodą statyti ant viryklės ir virti ant silpnos ugnies apie penkias minutes. Uždengti dangčiu ir palikti atvėsti.
Pravėsus slyvom,išimti cinamono lazdeles ir pastatyti į šaldytuvą per naktį.
Galite valgyti su košėmis , su jogurtais,  paskaninti mėsos patirkalus,  ar mėsos vyniotinius  kepti tortus, net ir vienas valgyti.
Čia, puošti slyvomis kepti obuoliai:

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

P.S.kai verdate perdaug nemaišykite, labai atsargiai pajudinkite, kad nepadarytumėt košės.

Skanaus!




Šaltinis:čia

SILKYNĖ

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Šitą "šmakalą" išmokau gaminti iš savo vyro.Taip taip ,nesijuokite tai ne mūsų išgalvotas patiekalas.Jis yra senoviškas žemaičių valgis.Kai pirmą kartą man vyras padarė šį patiekalą pagalvojau:na ir kokį marmalą dabar valgysiu.Patikėkit,kartą paragavę tikrai norėsite vėl ir vėl.Kartą, kai pirkome silkę papasakojom pardavėjai ką iš jos žadame daryti,tai mačiau,kad pardavėja seilę rijo vien iš pasakojimo.
Tad įdėmiai klausykite.
Sūdytą silkę su galva,neskrostą suvynioti į kepimui tinkamą popierių.Nebijokite,kad su žarnom, juk žiobrį irgi sūdo su žarnokais.Suvyniokite į du sluoksnius, nes jei bus per plonai greit sudegs.

 Čia matysite, kad kepiau iš file.Nepatiko šis būdas - silkė gavosi nearomatinga, kažko trūko.Suvyniotą silkę dedame ant žarijų arba įkišti į žarijas,tada nereiks apversti į kitą pusę.Kepti kol popierius visiškai pajuosta.

Turėti dubenį su vandeniu.Kai išimsite iš žarijų tuoj dėkite su visais nuodeguoliais į vandenį.Labai gražiai viskas nusiplauna, tik atsargiai plaukite ,kad nepasileistų mėsa.Nuplovus silkę nusausiname popieriniu rankšluoščiu, jei kepate šašlykinėje dėkite dar ant grotelių ir šiek tiek apdžiovinkite.
Atsargiai mėsą nuimkite nuo kaulų, išrinkite plonus ašakų plaukelius,sutrupinkite ar supjaustykite ir dėkite į didesnį dubenį.

Ant paruoštos silkės gabalėlių pilame kefyrą ar rūgpienį( kiekį skyščių pasireguliuosite pagal save),pabarstome pipirais,krapais, įpjaustome šviežaus agurko,įberiame pjaustytų svogūnų laiškų.Jei neturėsite žalumynų, galite ir nedėti, bet man skaniau su agurkėliais ,svogūnais.Galite įtarkuoti virto burokėlio ir skonis bus naujas ir spalva graži.Tada galima vadinti ir silkėbarščiais.
Patiekti su karštomis, su lupenomis virtomis bulvėmis.
Kepant ant žarijų silkė pasidaro sūresnė ir įgauna kaip rūkytos,džiovintos skonį.
Tiktai nesiraukykite - tikrai skanus patiekalas.Galėsite pavaišinti draugus(vietoj šašlykiukų),tiek atostogaujant gamtoje.Būsite - orginalus.

Skanaus!

KORIJIETIŠKOS MORKYTĖS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Receptas:

1 kg morkų
75 ml saulėgražų aliejaus
5-6 valgomi šaukštai acto 9 proc.
5-6 skiltelės česnako
pusė svogūno(labai smulkiai supjaustyti0
1 a. šaukštelis druskos
3 a.š.cukraus
0,5 a.š.malto imbiero
0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų
0,5 a.š.  čili pipirų miltelių(su kiekiais atsargiai,kas nemėgstate aštriai dėkite mažiau)
0,5 a.š.maltos saldžios raudonos paprikos miltelių(nebūtina)

Morkas sutarkuojame (aišku nepamirškite nusivalyti) plonais šiaudeliais, sudedame smulkiai pjaustytus česnakus, sudedame, pjaustytą svogūną, actą, priekonius.Viską labai gerai išmaišome.
Aliejų įkaitiname iki rūkimo (matosi kaip radeda kilti dūmelis iš aliejaus) ir supilame karštą ant morkų, viską dar kartą gerai permaišome ir padedame šaltai parai ar bennt nakčiai.

Darykite, tikrai nenusivilsite.

Šaltinis:čia

BUROKĖLIŲ,MORKŲ,KOPŪSTŲ SALOTOS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Darykite iš pusės normos, nes labai daug gaunasi.Salotos labai skanios,kas ragavo prašė recepto.

Receptas:

1 kg kopūsto nuvalyto
0,5 kg burokėlių žalio nuvalyto
0,5 kg morkų nuvalytų
1 galvutė česnako

Marinatas:

200 ml acto 9 proc.
200 ml aliejaus
100 g cukraus
2 a.š. su kaupu druskos

Daržoves sutarkuojame ar supjaustome šiaudeliais.
Supilame actą,aliejų,druską,cukrų.Suberiame pjaustytą česnaką ir paliekame marinuotis parai.

Skanaus!



Šaltinis:čia

TRADICINIAI CEPELINAI

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Oi, kaip vaikystėje mėgdavau juos valgyti.Pamenu suvalgydavau po 6 cepelinus, ir nė vienas kilogramas neužaugdavo - buvau kūda kaip ašaka.Babytė nemokėjo mažų padaryti.Jos  cepelinai buvo tikrų tikriausi xxxL dydžio. Privirdavo tiek, kad savaitei užtekdavo.Įsivaizduokite kiek reikėjo tarkių prispausti su vafliniu sūrmaišiu.O kokia sūrmaišio spalva,baisesnis už grindų skudurą, kurio nesugebėdavom išplauti.
Daugeliui tarkių spaudimas yra didžiausia kankynė, todėl kokių dabar neprisigalvoja cepelinų, kad tik mažiau reiktų tarkių spausti.
Recepto nežadu rašyti-būtų gėda lietuvius mokyti,kaip virti cepelinus.Tiems, kas dar nežino, tik noriu patarti labai paprastą,patikimą tarkių spaudimo būdą.
Visus škurlius meskite lauk ir nusipirkite pačių pigiausių moteriškų kaproninių trumpų kojinių.Jokiu būdu nenaudokite panešiotų:)

Kad būtų patogu įdėti  tarkius,kojinę užmaunu ant indelio baltymams plakti.

Įdėjus tarkius nuimame nuo indo.Tarkius papurtome,ranka nubraukiame į kojinės apačią(gaunasi toks gumuliukas.Tarkių vienu kartu į kojinę dedu nedideliais kiekiais(samtį)- patogiau ir greičiau.Dar kartą sakau:nepripilkite tarkių pilnos kojinės,o dėkite po samtį.

Keliais rankų paspaudimais išspaudžiame sultis.

Štai Jums jau cepelinai ant stalo.Skanaus!

Šis daikčiukas labai gerai spaudžia išvirtas bulves(nereikia jokių mėsmalių).

DUONA SU MOLIŪGŲ SĖKLOMIS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
Daug kas mano pomėgį paverčia niekais ir tau pasako tiesiai į akis, kad tu užsiimi niekais.Įsivaizduoja, kad aš neišeinu iš virtuvės, perdien prie puodų sėdžiu.Tai ką,Jūs nekepate,neverdate? Aš tą patį darau ką ir Jūs, tik yra vienas skirtumas, kad aš pasiskelbiu visam svietui.Jūs pabandykite registruoti ir pamatysite,kad Jūsų sąrašas ilgesnis už manąjį.Tas pats atvejis su nutukusiais žmonėmis:-aš labai mažai suvalgau.O kai liepia registruoti kiek per dieną suvalgo - pamato,kad visą armiją pamaitintų.
Nesėdžiu vien prie puodų,turiu galybės pomėgių,džiaugiuosiu gyvenimu ir maža dalelyte pasidalinu su jumis.
Laiko neturite?Laiko niekada nėra.Kartais laiką išbarstom ne tinkamoj vietoj. Beveik pas kiekvieną namuose rasite per visą sieną televizorių ir net po kelis.O ką tai sako kur Jūs laiką pametate?.Pas mane televizorius mažytis, nes jis man nereikalingas,retai žiūriu ir negaudau negatyvios informacijos.Manęs dažnai paklausia kodėl nenusiperkame didesnio televizoriaus.Mano atsakymas būna toks: kai aš nusipirksiu  mano bus pats naujausias(technine prasme):)

Ši duonytė labai skani, buvo greit sunaikinta.


Raugui:150 g rupaus malimo ruginių miltų
              150 g vandens
               15 g raugo starterio

Viską užmaišyti ir pastatyti šiltai iki 18 val.rūgti

Brinkinimui:133 g pakepintų moliūgų sėklų(aš ėmiau 100 g,nes tiek teturėjau)
                        133 g verdančio vandens
                        13 g druskos

Užplikyti moliūgų sėklas, suberti druską ir palikti kambario temp. iki 18 val.

Tešlai: viso raugo
               viso brinkinio
               190 g rupaus malimo ruginių miltų
               190 g kvietinių miltų
               1 a.šaukštelis skysto medaus
               175 g vandens

Tešlai skirtus proguktus berti į kombaino indą ir minkyti tešlą 10 min. Išminkius dėti šiltai stovėti 1 val.Po to tešlą išsiversti ant miltuoto stalo ir su drėgnomis rankomis suformuoti kepaliuką (tešla ganėtinai lipni),duonos viršų aplipdyti nekeptom moliūgų sėklomis. Dėti į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Statyti šiltai kildinti( apie 2-2,5 val.). Formą aš ėmiau apvalią tortams kepti (19 cm). Tešla pakilo iki formos viršaus. Duoną pašaukite į įkaitintą orkaitę iki 240 C temp., kepkite 15 min.su garais(orkaitės apačioje pastatykite karščiui atsparų indą su vandeniu). Paskui indą traukite lauk ir kepkite toliau 180 C temperatūroje dar 40 min. Būtų gerai išėmus duoną iš formos dar pakepti 10-15 min. Iškepusią duoną patepkite saldžiu ar nesaldžiu vandeniu arba pridenkite drėgnu audeklu.

Skanaus!

Šaltinis:čia

DUONA SU MIEŽINIAIS MILTAIS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Mmmm... naminė duona, naminiai rūkyti lašinukai,svogūniukas, geriau už bet kokius tortus.Jaučiu kaip nurijote seilę, tad daugiau nebeerzinsiu Jūsų,rašau receptą.

raugui: 15 g aktyvaus kvietinio raugo starterio

                 85 g kvietinių miltų

                 45 g rupių miežinių miltų

                 100 g vandens

Viską sumaišyti ir palikti 10-16 val. rūgti. Geriausia tai padaryti vakare,kad galėtumėt rytojaus dieną kepti.

Kitą dieną.

Tešlai: viso raugo

               390 g kvietinių miltų

               75 g rupių miežinių miltų

               3 valg.šaukštai universalaus sėklų mišinio

               1 valg.šaukštas medaus

               12 g druskos

               250 g vandens

Sudėti visus produktus(išskyrus druską) į kombaino indą ir užminkyti tešlą. Šiek tiek paminkius sudėti druską ir toliau minkyti apie 10 min. Padėti šiltai kilti apie 2-3 val. pakilusią išsiversti ant miltuoto stalo, suformuoti kepaliuką dėti į kildinimo krepšelį, uždengti ir vėl kildinti kol pakils.

Išversti ant kepimo skardos  pabarstyta miltais(formą išlaiko), peiliu padaryti pjūvį,viršų apibarstyti šiek tiek miltais  ir pašauti į įkaitintą orkaitę 240 C temp.Iš pradžių kepame 10 min. su garais,po to išimame indą su vandeniu lauk,sumažiname temperatūrą iki 180 C temp.ir kepame dar 40 min. Pirštais pabarbenus į duonos apačią, jeigu skambesys aiškus vadinasi duona iškepusi. Išėmus iš orkaitės duoną kelis kartus patepkite pasaldintu vandeniu ir uždenkite rankšluoščiu.

Skanaus!

PAPRASTA DUONA SU RAUGU

Su duona yra taip:supranti kaip ją kepti,arba - ne.Tas pats ir su kastiniu.Aišku, visur reikia praktikos ir niekada nereikia nuleisti rankų po pirmų nesėkmių.Visada aš sakau:reikia  tik noro turėti, o esant norui visada atsiranda jėgų jį įgyvendinti.Geriems norams ir Dievas padeda.
Iš draugės parsivežiau raugo,kurį darė iš čia.Tai paprastas,nesudėtingas receptukas. Dabar,tai prasidės duonos serijalai:)

Įmaišui: 75 g kvietinių miltų
                   95 g vandens
                   5 g raugo starterio

Sumaišyti įmaišui skirtus produktus ir palikti nuo 12- 16 val.rūgti prie 24-26 C temp.

Plikiniui: 90 g manų kruopų
                     225 g verdančio vandens

Užplikyti manų kruopas, uždengti ir palikti atvėsti.

Tešlai: viso įmaišo
               viso plikininio
               170 g kvietinių miltų
               90 g kvietinių pino grūdo miltų
                9 g druskos
                8 g alyvuogių aliejaus
Aš naudojuosi kombaino pagalba.Visus produktus, išskyrus druską ir aliejų, suberti į indą ir lengvai paminkyti. Palikti 30 min.pailsėti. Tada suberti druską, supilti aliejų ir gerai išminkyti tešlą apie 10-15 min. Tešlą dėti šiltai ir leisti pakilti. Jei labai šilta apie 25 C temp. pakyla per 2-2,5 val. Per tą laiką tešlą porą kartų  patąsant perlankstyti. Po paskutinio perlankstymo iš tešlos suformuoti kamuoliuką ir dėti į kildinimo indą (aš dėjau į nedidelį miltais pabarstytą molinį indą, nes neturiu kildinimo krepšio), leisti tešlai dar kartą pakilti. Po to kamuoliuką atsargiai išverčiame ant miltais pabarstytos skardos, pasidrėkinusiom rankomis šiek tiek padailiname kepalėlį,aštriu peiliu padarome gilius pjūvius ir pašauname į įkaitintą iki 240 C temp. orkaitę. Prieš kaitinant orkaitę į ją statome indą su vandeniu. Iš pradžių duoną kepame 10 min. su garais, po to indą su vandeniu traukiame lauk, orkaitės temperatūrą sumažiname iki 200 C. Toliau kepame 40-50 min.Iškeptą duoną patepame pasaldintu vandeniu arba vien vandeniu ir uždengiame rankšluoščiu (kad plutelė būtų minkšta). Leisti atvėsti. Duona gavos 740 g svorio. Kartais neiškenčiu ir atsipjaunu karštos:).

Skanaus!
               
Šaltinis:čia

VOVERUŠKOS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Sako,jei metus nesinaudoji daiktu - mesk lauk.Dabar įsitikinau,kad šis dėsnis ne visada galioja.Nuo seno turėjau voveruškom kepti įrankius(iš tetos).Vieną kartą sugalvojau jų išsikepti. Prisiterliojau...nieko man gero neišėjo.Susierzinus viską išmečiau į šiukšlinę.Gerai,kad protas nebuvo višikai aptemęs,išsitraukiau atgal iš šiukšlinės ir nunešiau į pavėsinę padėti prie sendaikčių.O dabar ,radus gerą receptą apsidžiaugiau,kad juos dar tebeturiu.
Ankščiau tėvai ir senoliai nemėtydavo daiktų,laikydavo ir saugodavo.Todėl manau,kad Jūs gerai paieškoję pas mamą ar močiutę kokioj palėpėj, ar kamaroj irgi galite rasti tokių daikčiukų.
Arba galite nusipirkti visokių visokiausių formų internetinėje parduotuvėje:čia

Savo gimtadieniui bandysiu padaryti "skruzdėlyną" iš šių voveraičių.

Receptas:

120 g pieno
1 kiaušinis
70 g ryžių miltų
50 g kvietinių miltų
šaukštelis cukraus
žiupsnis druskos
vanilės ar citrinų aliejaus keli lašiukai
1 valgomas šaukštas degtinės
aliejaus kepimui
cukraus pudros apibarstymui

Viską gerai išmaišyti iki vienalytės masės. Padėti į šaldytuvą valandai.
Aliejų įkaitinti kartu su kepimo forma, įmetu dar pusė nuskustos bulvės, kad riebalai nedegtų. Įkaitus formai ją traukti lauk iš aliejaus, nupurtyti aliejaus likučius. Formą laikyti virš tešlos dubenėlio, o šaukštu pilti tešlą į vidinę 
formos pusę, aplink platųjį formos galą, šiek tiek palaikyti, kad per apačioje esančią skylutę išbėgtų tešlos likutis. Panardinti į aliejų, kelias sekundes palaikyti, kilstelėti į viršų, kad iškristų voveruška. Būna , kad pilant tešlą į formą apsilaisto irkita pusė,todėl gali pati ir neiškristi. Tuomet imam kokį pagaliuką ar šakutę ir pakrapštom, padedam atsiskirti nuo formos. Kai atsiskiria nuo formos,  baigiame kepti iki šiek tiek rusvos spalvos. Nereikia per daug perkepti. Man skanesni buvo šviesesnios spalvos.Iškepus dėkite ant popierinės servetėlės.
Su gėlyčių forma kepti labai paprasta - įkaitintą formą merkiame į tešlą iki pusės. Aliejuje labai lengvai atsiskiria nuo formos.

 Rasite dar vieną receptą:čia

Kantrybės kepant!

OMLETAS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
Amžina klasika.Ir kaip ją bekeptumėm, su priedais ar be jų, keptuvėje ar orkaitėje vis vien man lieka kiaušinienė.
Sako,kad kiaušinių per daug nesveika valgyti.Bet ko  tie maisto žinovai neprišneka.Vieną kartą sako,kad trynius valgyti,kitą kartą - baltymus.Taip ir nesutaria,kas pirma atsirado - višta ar kiaušinis.

Receptas:
10 kiaušinių
0,5 ltr.pieno
druskos

Kiaušinius su pienu ir druska išplakti. Nereikia plakti iki putų, tiesiog paprastai išplakti.Čia, svarbus - pieno ir kiaušinių santykis. Kepimo formą imkime gilesnę (tada ir kiaušinienė gausis storesnė), ištepkime sviestu,supilkime plakinį  ir dėkime į įkaitintą orkaitę. Mano kepimo skarda buvo 19 x 24 cm. Kepti 180-200 C laipsnių temperatūroje, 30 - 35 min.

Skanaus!

Šaltinis:čia

ORINĖS SPURGYTĖS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
Nuo seno įvairiuose pasaulio kampeliuose kepamos spurgos.Jų yra įvairiausių rūšių ir kiekviena šalis turi savitus receptus.Jas gamina iš mielinės, raugintos ar neraugintos tešlos,su varške,su įdarais...
Visi jas mėgsta - tiek vaikai,tiek suaugę.
Šitos spurgytės gavos tuščiavidurės,lengvos ir tokios skanios.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Receptas:

2 kiaušiniai
3-4 valgomi šaukštai cukraus
žiupsnis druskos
vanilės
3  valg.šaukštai grietinės
3 valg.šaukštai varškės
1/2  arbatinio šaukštelio sodos
1  valg.šaukštas degtinės (kad riebalų nepritrauktų)
miltai

Kiaušinius išplakti su cukrumi,įberti druską , vanilę, grietinę,varškę,degtinę ir sodą.Viską su šaukštu gerai ištrinti, išmaišyti. Miltų dėti tiek, kad tešla neliptų prie rankų. Iškočioti 3 mm storio lakštą.
Jei iškočiosite storiau apie 5 mm  gausis tokios spurgytės - labai išsipūtusios.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
Prieš pradedant kepti pamirškite kitus darbus.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Išspauskite formelėmis ir dėkite į gerai įkaitintą aliejų. Aliejų reikia tinkamai įkaitinti, nes jei jis bus nepakankamai karštas, spurgos prisigers riebalų, jei per karštas - viršus apdegs, o viduriukas nespės iškepti. Į aliejų įmeskite pusę žalios nuskustos bulvės tam, kad aliejus nedegtų. Kepkite mažais kiekiais, kad spurgytės laisvai plaukiotų ir netrukdytų viena kitai. Pavartaliokite,kad iškeptų abi pusės iki auksinės spalvos.Iškeptas dėkite ant popierinių rankšluoščių. Apibarstykite cukraus pudra.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Skanaus!


Šaltinis:čia