Buvau sau prisiekusi, kad daugiau nebekepsiu pyragų su bananais. Kiek kepiau visi gaudavos sunkūs , kaip kugeliai, o aš tokių nelabai mėgstu.Šitą pasiryžau kepti nes nebebuvo kur dėti bananų. Prieš savaitę vyras buvo nupirkęs visą bananinę dėžę bananų( apie 15 kg). Valgėm , dalinom į visas puses net pagalvoti nebesinorėjo apie juos.Kartais mes nusiperkame Klaipėdoje ,,Baltic Fresh Fruit,, parduotuvėje pigių vaisių.Tikrai verta ten pirkti, už bananinę dėžę sumokėjome tik 3 eurus, o pernai, prieš Kalėdas, ananasus pirkome po 10 cnt už vienetą.Internete reikia sekti kada bus išpardavimai.Nespėjau šitų atsikratyti kai vyras vėl parnešė naujų.Valgyti jau nebesinorėjo ,tai nutariau dar kartą pabandyti iškepti bananų pyragą.Kas šį kartą gavosi? Super!!! Pyragas gavosi purus, drėgnas, kvapnus. Taip greit /sudegustavom/, kad pamiršau net nuotraukų padaryti.
Šiame recepte nedalyvauja jokie blenderiai ar mikseriai.Viską maišome rankytėmis, na žinoma dar kokį šaukštą pasiimkit:)
Bananus imkite gerai prinokusius( ant žievelės rudos dėmės).Pernokę bananai yra labai aromatingi ir saldūs( krakmolas virsta į cukrų). Aš turėjau vieną taškuotą bananą , o kiti- vidutiniškai prinokę.
Reikės:
280 g miltų
2 a.š. valgomos sodos (11 g)
100 g cukraus
žiupsnelį druskos
4-5 vid.dydžio bananai( aš dėjau 4 vnt.)
3 vid. dydžio kiaušiniai
160 ml aliejaus bekvapio
60 ml vandens
1 a.š.van.ekstrakto
75 g riešutų arba pagal skonį
1 v.š. graikiško jogurto.Galite ir nedėti, recepte nebuvo parašyta.
Sodą į pyragus visada dėkite šviežią. Kažkur spintelėje ilgai stovėdama soda sąveikauja net su oru ir pamažu virsta į kalcinuotą.Todė mes kartais pyraguose jaučiame tarsi muilo skonį.
Įsijungiate orkaitę ties 180 C temp.Kepimo skardą patepti aliejumi ar iškloti kep. popieriumi.
Dideliame dubenyje sugrūsti bulvių grūstuve ar sutrinti šakute bananus.
Į tą patį dubenį įpilti aliejų, vandenį,vanilės ekstraktą, įmušti kiaušinius,įberti cukraus, druską ir graikišką jogurtą.
Kitame inde sumaišyti sausus ingredientus t.y. miltus ir sodą. Išsijoti.
Sausus ingredientus suberti į skystą masę per 2-3 kartus vis pamaišant.Maišyti be entuziazmo, o tol iki matosi sausi miltai.
Pačioj pabaigoj galite įberti pusės stiklinės riešutų.Šiek tiek pasmulkinkite, tik ne iki miltų.Kad riešutai pasiskirstytų po visą tešlą, o nenusėstų į dugną reikia juos vos padrėkinti su aliejumi ir pavolioti miltuose.Tą patį galima padaryti ir su razinomis.
Tešlą pilate į formą ir šaunate į įkaitintą orkaitę.
Mano forma buvo 26x 15cm, galėjo būti ir šiek tiek mažesnė.
Kepti 45-55 min. Mano orkaitėje kepė 50 min., kepimo režimas- viršus apačia su ventiliatoriumi. Pyragą patikrinti, ar iškepęs, mediniu iešmeliu.Iešmelis turi būt švarus ,neapsivėls tešla.
Kad pyragas nesukristų, kokią 30 min. neatidarinėkite orkaitės durelių.
Iškepusį pyragą atvėsinkite formoje.
P.S.Kad būtų patogiau išimti pyragą iš formos, jį nereikėtų versti įdėjau folijos juostą.Labai praktiška kai kepate sudėtingesnius pyragus ir nesinori jų versti iš formos, patogu kepant tartaletes.
Skanaus!
