TRUPININIS PYRAGAS SU PERSIKAIS

Receptas

Mielinė tešla:

200 g miltų

15 g šviežių mielių

6 v.š šilto pieno

30 g sviesto (ištirpinti)

20 g cukraus

1 kiaušinis

žiupsnis druskos

Vanilinis kremas:

1 pakelis vanilininio pudingo miltelių

80 g cukraus

500 ml pieno

Trupiniams:

175 g miltų

80 g cukraus

100 g minkšto sviesto

Persikų (iš vienos skardinės 850 ml).Galite naudoti ir abrikosus.

Mielinė tešla. Į dubenį suberiame miltus,viduryje suformuojame  duobutę. Į tą duobutę sutrupiname mieles, įpilame šilto pieno, išmaišome, šiek tiek užberiame miltų. Pastatome šiltai kol suveiks mielės (šiek tiek suputoja,pakyla). Po to supilame tirpintą šiltą sviestą, įberiame cukrų,druską, įmušame kiaušinį ir dar papildomai įpilkite 5 valgomus šaukštus pieno.Tešlą išminkykite (apie 7- 10 min.). Išminkius uždenkite plėvele ar rankšluoščiu ir padėkite šiltai, kol pakils dvigubai.

Vanilininis kremas.Pudingo miltelius su cukrumi išmaišome mažo kiekio šaltame  piene. Likusį pieną užverdame. Dar kartą permaišome pudingą ir supilame į verdantį pieną, maišome kol sutirštėja. Puodą nukeliame nuo ugnies. Atvėsinti. Kad nesusidarytų ant pudingo viršaus plėvelė - užbarstykite šiek tiek cukraus pudros arba uždenkite dangčiu ir karts nuo karto pamaišykite.

Trupiniai.Į dubenį suberti miltus, cukrų,sudėti sviestą.Viską trinant tarp pirštų padarote trupinius.

Persikus palikti kiaurasamtyje gerai nuvarvėti.

Iš anksto įkaitinti orkaitę iki 180 laipsn. temperatūros.

Formą imame apvalią nuimamais šonais 28 cm skersmens. Ištepti sviestu.

Pakilusią tešlą pakočiojame ant stalo lengvai pabarstyto miltais.Tešlą klojame į skardą ir šiek tiek (apie 3 cm ) pakeliame kraštą aukštyn . Dugną pabadome šakute.

Ant tešlos sukrečiame vanilininį kremą, išlyginame, išdėliojame persikus ir užbarstome trupinius.

Kepame 25-30 min.

Palikti vėsti formoje. Atvėsusį pyragą atsargiai išimti , galite apibarstyti cukraus pudra (nebarščiau ir taip gražus buvo).

Skanaus!

                                            Su Šv.Velykom!

Šaltinis:Ratgeber Frau und Familie

LAIMĖS SAUSAINIAI

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų

Tortai nusibodo, pyragais irgi "užsipyraginome", net nežinome ko ir benorėti.Pas ką beužsuksi į svečius - prie kavutės pyragaitis, šakočio "bryzas", šokolado plyta...na ir tikrai, kuo gi tuos skrandžius benustebinti. Gal tiks - laimės sausainiukai.
Pas mus jie nėra populiarūs. Mažai kam žinomi Lietuvoje, kartais suvalgo ir su palinkėjimais :) Užsienyje šie sausainiukai labai populiarūs vestuvių, gimtadienio, krikštynų ir kitų panašių švenčių metu.
Sausainiai labai skanūs, traškūs ir įdomūs tuo, kad išlukštenus jo viduje rasite popierėlį su gražia mintimi, palinkėjimu, pajuokavimu, patarle ir pan.

Receptas :
3 kiaušinių baltymai(vieno kiaušinio svoris 60 g)
150 g cukraus
100 g išlydyto sviesto
1/4 a.š. vanilės ekstrakto
2 a.š.kukurūzų krakmolo
160 g miltų
50 ml vandens
žiupsnis druskos

Baltymus išplakti iki standžių putų. Plakite mikseriu ar šluotele.
Sudėkite cukrų,druską, sviestą,kvapus,krakmolą, miltus, vandenį.Viską gerai išmaišote(maišote šluotele).Tešla turi gautis tirštos grietinės. Jei tešla skystesnė -sausainiai gaunasi labai plonyčiai.Tešlą palikti pastovėti 15 min.
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių karščio.
Kepti tiesiai ant nesvylančios kepimo skardos.
Skardą ištepti aliejumi. Arbatiniu šaukšteliu pilkite tešlą ant skardos ir sukamaisiais judesiais paploninkite , suformuokite apie 8 cm skersmens apskritimą.

Kepkite ne daugiau kaip po 3-4 sausainius. Kepti apie 7 min, kol krašteliai apie 1 cm švelniai parusvės.Geriausia sausainius iš orkaitės traukti po vieną atskirai, orkaitės durelių nebeuždarykite. Išsitraukiate vieną blynelį , ant jo dedate popierinę juostelę su užrašu, perlenkiate pusiau.Ties sulenkimo linija apgaubiate puodelio kraštą, spūstelėdami sausainį žemyn.Gaunasi auselės formos sausainis.

 Tuomet einate  išsiimti kitą iš orkaitės. Reikia labai greit suktis, antraip sukietės. Sausainius iš blėkos imate metaline mentele.
Kad sausainis  neprarastų formos(kol atvės), dėti į keksiukų kepimo skardą ar kokią taurelę.

Kaip sausainius formuoti pažiūrėkite čia

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
skanaus!

Laikas yra brangesnis už pinigus,bet žmonės moka pinigus,kad smagiai praleistų laiką

Kol sūris dantyse, karksėti niekas nenori.                  Nuo grindų nenukrisi.


Prieš sausainių vartojimą būtina pasikonsultuoti su gydytoju.

Kiekvienas girdi tik tai,ką supranta.                           Kai neturime savęs, tada mums visko trūksta.

Jei parašiutas neišsikleidė, antrą kart nešok.            Kiek žmoguje gerumo, tiek jame ir gyvenimo.

Kas savo meilės neparodo, tas ir nemyli.                     Nori gauti protingą atsakymą, klausk protingai.

Norint neatsilikti nuo gyvenimo, reikia važiuoti automobiliu.

Varna varnai niekada akių nekerta.                             Kiekvienas yra nelaimingas tiek, kiek tiki toks esąs.

Paprastai paskutinis juokias tas, kuriam priešaky stinga vieno danties.

Pamiršk viską, ką sakė prieš mane buvęs sausainis.           Niekada nepasitikėk šunimi, kuris stebi tavo maistą.

Kuo ledas plonesnis, tuo labiau norisi sužinoti ar išlaikys.  
Kur beeitum, nesvarbu, koks oras-visada pasiimk savo Saulę.       Anksti kėlęss, ilgai netempsi.

Jei nori, kad dovana būtų maloni, dovanok ypatingą dovaną.    Gimęs imti- duoti negali.
Kam gi patinka gauti įprastą dovaną.

Kad pasiektum tikslą, Tu turi surasti tai, kas tave palaikytų,        
motyvuotų ir įkvėptų.

Amžiaus skirtumo nebūna.Būna tik proto skirtumas.                      Du tigrai ant vienos kalvos netelpa.

Negali sustabdyti akimirkos-gaudyk momentą.