BISKVITINIS VYNIOTINIS

Šiandien rašau paskutinį įrašą. Taip,paskutinį kartą šiais metais. Ir taip kiekvienais metais - ateina ta paskutinė diena ir vėl laukimas Naujųjų metų, naujų vilčių,tikėjimo ir dar daug visko visko.
Tegul šis įrašas bus Jums mano naujametinis pasveikinimas.
Šis vyniotinis niekada negali nepasisekti.Nenorite žaisti su tortu tai šis vyniotinis kaip tik Jums.Visada gaunasi purus,lengvai susisuka(nelūžinėja).O kuo pertepti? Variantų yra tikrai daug -uogienė, varškė, maskarponė, kokia nors kombinacija su žele...
Man jį išsikepti - tolygu išsikepti geros kiaušinienės. Tai taip paprasta.

Receptas:

4 baltymai
4 valg.šaukštai šalto vandens
200 g cukraus
4 tryniai
80 g miltų
80 g krakmolo(visada naudoju kukurūzų)
1 nubrauktas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
vanilino
žiupsn.druskos

Įkaitinti orkaitę.Kepti 200-220 C temperatūroje, 12-15 min.
Į baltymus supilti vandenį ir išplakti iki standžių putų palaipsniui supilant pusę cukraus (100 g).Trynius ištrinti su likusiu cukrumi (100 g) .  Miltus sumaišyti su krakmolu ir kepimo milteliais ir išsijuoti. Baltymus atsargiai  sumaišyti su ištrintais tryniais ir per kelis kartus suberti miltus atsargiai maišant(iš apačios verčiant į viršų).
Blėką imame orkaičių standartinę (37*43 cm), išklojame kepimo popieriumi. Sukrečiame tešlą, palyginame viršų.









 Kepame 12-15 min.,kol viršus parusvės. Neperkepkite, tuomet gali biskvitas skylinėti.
Iškeptą biskvitą traukiame iš orkaitės lauk.  Ant rankšluoščio  ar ant stalo pasibarstome  nedaug cukraus ir ant jo išverčiame biskvitą.  Apačia biskvito su kepimo popieriumi turi būti viršuj.Tuomet imame rankšluostį sudrėkiname vandeniu ir apklojame biskvitą. Esu skaičiusi, kad kiti prieš pilant tešlą  kepimo popierių ištepa sviestu, tuomet irgi lengvai galima nuimti kep.popierių. Aš nesu bandžiusi šio būdo.

Šiek tiek palaikius nuimame rankšluostį ir  kepimo popierių (drėkinama, kad lengvai nusiimtų kepimo popierius). Šį kartą biskvitą perkepiau.

Biskvitą suvynioju su tuo pačiu kepimo popieriumi į rulį.

Laukiame kol atvėsta. Atvėsus pertepiame įdaru, susukame. Po 2-3 val. galite jau ragauti, bet skaniausias būna, kai pastovi per naktį.
Įdarą nusižiūrėjau nuo kuršėnų vyniotinio.

180 g minkšto sviesto
400 g varškės kaimiškos(galite su blenderiu pertrinti)
150 g kond.saldaus pieno

Šaukšto ar blenderio pagalba viską gerai ištriname.
Vyniotinio viršų pabarščiau kakavos milteliais.
Paskutinė likusi riekelė.

Skanių , kūrybingų, turtingų Naujų metų !

Šaltinis:Roland Goocks grosses Backbuch mit 800 Rezepten

SAUSAINIAI SU LINŲ SĖMENIMIS

Receptas:

200 g sviesto
100 g cukraus
2 stiklinės miltų
1 kiaušinis
100 g linų sėmenų
žiupsn.druskos

Kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinį, druskos, suberti linų sėmenis, miltus ir užminkyti tešlą. Tešlą dedame 1 val. į šaldytuvą.
Orkaitę įkaitiname iki 180 C temp.
Atvėsusią tešlą iškočiojame 3 mm storio ir išspaudžiame kokia nors forma sausainius. Man labiausiai patiko žvaigždės forma.
Kepti 15 min.

Mano orkaitė - ugninė, todėl turiu visada stebėti,kad kepiniai neperkeptų.
Šie sausainiai , man patinka kai ilgiau pakepa , pasidaro rusvos spalvos, gaunasi tokie smėliniai.

Skanaus!


Šaltinis:čia

AGUONINIAI RAGELIAI

Šie sausainiukai labai tinka Kalėdoms- gražūs ir skanūs ,ir ko daugiau reikia.

Receptas:

300 g miltų
200 g sviesto(nei per šalto, nei per minkšto,kad galėtumėt minkyti)
150 g cukraus pudros
150 g maltų aguonų
1 nubrauktas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
50 g rūgščios grietinės

Glasūra:
1 stikl.cukraus pudros
1 baltymas
2-3 valg.šaukštai  citr.sulčių

Iš visų duotų produktų užminkyti tešlą ir 1 val.padėti į šaldytuvą.
Skardą iškloti kepimo popieriumi.Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros.
Stalą  šiek tiek pabarstyti miltais ir iškočioti ploną rulį (piršto storio), ir supjaustyti į 7 cm ilgio gabalėlius.Tų gabalėlių galus pasmailinam ir sulenkiam  į pusmėnulio formą.

Dedame į blėką ir kepame 8-12 min.Per daug nesukepkite,kai pradės rausvėti mėnuliukų galiukai-blėką traukite iš orkaitės  lauk.Leiskite šiek tiek atvėsti blėkoje, nes jie ištraukti iš orkaitės būna dar minkšti.

Kai atvėsta ,galus padažykite su glazūra.
Bandžiau dažyti tik cukraus pudros ir citrinos sulčių glazūra,tai spalva gavosi balzgana,negraži.O dažant, su parašyta glazūra-gavosi balti.
O čia per dau sukepiau:

Skanaus!

Šaltinis:Ratgeber Frau und familie

IMBIERINIAI SAUSAINIAI

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
Pažiūrėkite,kiek prikepiau įvairiausių formų imbierinių sausainių, nuotaikingų vyrukų.

Jūs ,taipogi,kartu su brangiausiais žmonėmis minkykit,lipdykit, maliavokit ir nepergyvenkit  jei nevietoj taškelį padėjot ar liniją kreivai nupaišėt - juk ne į parodą nešit.
Jei neturite įdomių formelių- paimkite kartono lapą ir išsikirpkite Jums patinkančių figūrų :kojinių, pirštinių, paukštelių, kankorėžių...

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų

.

Aš manau, svarbiausia- bendravimas, buvimas kartu ir yra didžiausias stebuklas.
Sausainiai,išties, skanūs,kvapnūs,traškūs.Nėra labai kieti,tikrai neišsilaužysit dantų.:)Imbieriniai sausainiai visad iš pradžių būna kietoki, bet kai pasistovi-suminkštėja.O dar geriausiai sudėti į kokią sandarią dėžutę.Tuo pat metu išbandžiau kitą imbierinių sausainių receptą,kai iškepiau atrodė skanūs,ne tokie kieti, bet po kelių dienų mano vyrukai nusisukinėjo galvas,pradėjo išsikraipyti.Tai net nerašiau to recepto.

Receptas:
150 g dirbtinio ar natūralaus medaus
110 g sviesto
100 g rudojo cukraus(arba imkite paprasto  cukraus tik truputėlį padeginkite,kad sausainiai būtų rudi)x
375 g miltų
1 a.š.cinamono
1 a.š. imbiero miltelių
1/2 a.š. kepimo miltelių
1/2 a.š.maltų gvazdikėlių
1 kiaušinis
žiupsn.druskos

Ištirpinkite medų, sviestą ir cukrų. Nuolat maišydami leiskite masei užvirti, kad cukrus ištirptų. Masę atvėsinti.
Į dubenį suberkite miltus su kep. milteliais, prieskonius ir druską, įmušti kiaušinį, supilti atvėsusį medaus sirupą. Rankomis suminkykite tešlą. Tešla šiek tiek lips prie rankų, bet nesistekite per daug dadėti miltų nes vėliau kočiojant gali trūkinėti tešla. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą keletai valandų (geriausia  būtų palikti per naktį).
Įkaitinkite orkaitę iki 175 C temp.
Imkite tešlos gabalėlį ir ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą kuo ploniau,formelėmis išpjaustykite sausainius.Jei darysite sausainius su kartoninėm formelėm reiks truputėlį pasistengti-pjaustant spūra kraštai,todėl su peiliu dar padailinkite sausainių kraštelius.
Išpjaustytus sausainius dedate ant kepimo popieriumi išlotos skardos. Kepkite 7-10 min. kol sausainiai parusvės.Kuo plonesni sausainiai,tuo greičiau iškepa.Labai atsakingas momentas- stebėkit ir nežioplinėkit.

Cukraus deginimas:x
Keptuvėje ar nerūdijančio plieno puode įberti šiek tiek cukraus, maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirpsta ir šiek tiek padega. Sumažinkite ugnį. Intensyviai maišant atsargiai įdėkite šiek tiek margarino,kad cukrus nesušoktų į gabalus. Sudėkite į karštą tirpinamą sviesto, medaus ir cukraus masę.

Glaistas(aisingas):

1kiaušinio baltymas
250 g cukraus pudros
citrinos sulčių arba rūgštelės ant peilio galo

Baltymą nuo trynių atskirti, išplakti iki lengvos putos (nereikia plakti iki standžių putų). Plakant po truputį dėti cukraus pudrą. Plakti tol , kol gausite standžią masę- apie 10 min. Taip paruoštas aisingas gerai tepasi ir vėliau nenubyra.
P.S. Svarbiausia, baltymo neplakite mikseriu, tik šakute ar plakimo šluotele.
Jeigu visą žadate nesunaudoti, supilkite į sandarų indą - laikosi ilgai. Jeigu reikia skystesnio arba apdžiuvo įlašinkite citrinos sulčių, gerai išmaišykite.
Daug spalvų neprimarginkite, juk patys valgysite, o kokią žalą daro organizmui  spalvos - kiekvienam aišku. Galite pagyvinti  spalvomis kur ne kur. Man asmeniškai labai gražu baltai puošti sausainiai.

Šitokį naudoju rudąjį cukrų-Muscovado.Jis yra tamsus,šlapias,turi melasos skonį.Tokio cukraus mačiau yra pirkti "IKI" parduotuvėse.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
Skanaus !

Šaltinis:neatsimenu

MOLIŪGŲ- OBUOLŲ SRIUBA

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

1997 metais pirmą kartą pasėjau vieną moliūgo sėklą.Užaugo 72 kg.Šis gigantas puikavosi ,,Klaipėdos" bei rajoniniame laikraščiuose, rodė per televiziją, dalyvavo derliaus šventėje ir seniūnija paskyrė premiją 40 litų.Vežant į redakciją,pasiviję, sustabdė net policijos pareigūnai(pastebėjo keistą daiktą per galinį automobilio langą).Tai turėjom  žvaigždę!:))

Dabar jų sėjame ne po vieną sėklą:

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Ankščiau moliūgai buvo kaip ir šparaginės pupelės, brokoliai, cukinijos - retųjų daržovių sąraše.Šiandien kiekvienas žmogus kuris turi žemės lopinėlį, nepamiršta jų  pasisėti.

Jau treti metai Švėkšnoje vyksta moliūgų šventė. Kas nesat buvę -būtinai kitais metais atvykite pažiūrėti - išties įspūdingas reginys.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Kaip gražu žiūrėti, kai jie pradeda augti darže.Tarsi paršeliai pūpso po dideliais moliūgų lapais. Taip ir norisi prisiliesti prie jų.

Komentaras:

Ši sriuba gardi gardi.Duodu 100 balų.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Receptas:

3 valg.šaukštai sviesto

2 dideli svogūnai

2 valg.šaukštai kuri miltelių

1 arb.šaukštelis čili miltelių

1 1/4 l vištienos sultinio(aš dėjau daržovių kubelį)

750 g moliūgo

3 rūgštūs obuoliai

druskos,pipirų

grietinės pagal poreikį

petražolių

Svogūnus smulkiai supjaustome. Svieste pakepiname  kol taps skaidrūs. Čili ir kurį sudėti ir toliau  apie 5 min.pakepame. Pusę kiekio sultinio supilame,sudedame moliūgus ir obuolius supjaustytus. Ugnies kaitrą sumažiname ir verdame 45 min. kol moliūgai minkšti taps. Po to blenderiu sriubą sutriname iki tyrelės , pilame likusį sultinį. Jo pilkite tiek, kokio Jūs norite sriubos tirštumo. Dar kartą užkaitinate. Grietinėle galite visą sriubą paskaninti  arba įsipila kiekbvienas atskirai .

Patiekti galite su krevetėmis , duonos skrebučiais ar sluoksniuotos tešlos juostelėmis , pabarstytomis sezamų sėklomis.  Jeigu kam patinka sūris, galite įsibarstyti ir jo ( pv.,tarkuoto džiugo).
Skanaus!

Šaltinis:vok.knyga Leckere fruchte in kostlichen gerichten aus dem alten land

SVIESTINIAI VARŠKĖS SAUSAINIAI

Keletai dienų buvau išvykusi pasiganyti į Jungtinę Karalystę - Mančesterį.Galėjau vėl susitikti su brangiausiais pasaulyje žmogeliukais - mano vaikais.Šis susitikimas - man mieliausia kalėdinė dovana.
Daug ko pamačiau, ragavau, apsipirkau.Išties, pasikroviau gera energija.

Atsidarot šaldytuvą, pamatote, kad turite varškės gabalėlį.Pas vieną kaimynę pasiskolinat miltų,pas kitą - sviesto.:))) Jums belieka tik suminkyti tešlą ir iškepti.Paskui kaimynes  pasikviečiat į svečius, kad įvertintų sausainių skonį.:))
Patikėkit, sausainiai skanūs, lengvai pagaminami.

Receptas:

250 g varškės
200 g minkšto sviesto
300 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnis druskos
cukrau ir cinamono mišinys pavoliojimui

Varškę išsukti su minkštu sviestu,suberti persijotus miltus su kep. milteliais ,įberti žiupsnį druskos ir išminkykite vienalytę tešlą.Tešla turi gautis minkšta.Po to įvyniokite į maišelį ir dėkite 1 val. į šaldytuvą.
Išėmus iš šaldytuvo tešlą iškočiuoti ir su stikline išspausti apskritimus.  Apskritimo vieną pusę  pavolioti cukraus ir cinamono mišinyje. Apskritimą lenkti per pusę(cukruota pusė lenkiama į vidinę pusę),ir tą pusę - dar per pusę.

Mačiau, kad kiti barsto dar sausainių  viršų. Aš nebarščiau ir taip pakako saldumo.
Dėti į skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepti įkaitintoje 190 C temperatūroje apie 20 min,kol parusvės. 

Skanaus!

Šaltinis:čia

BRANDINTAS KALĖDINIS DŽIOVINTŲ VAISIŲ PYRAGAS

Įtariu, kad daugelis užslėpę giliai spintelėje   jau brandina kalėdinį pyragą iš vaisių. Jis brandinamas apie mėnesį,  o per šventes įvertiname jo paslaptingus poskonius. Ir jeigu kas dar nespėjote išsikepti šio pyrago - tuoj pat čiupkit bliūdus bei produktus ir pradėkit makaluoti tešlą. Norint jį pagaminti nereikia ypatingų kulinarinių sugebėjimų.
Vaisius imkite :kokių turėsite ir kokius mėgstate, svarbiausia  išlaikyi recepte nurodytas proporcijas.

Receptas:

200-250 ml brendžio, romo ar viskio
1 apelsino sultys ir tarkuota žievelė
apie1,3 kg įvairių džiovintų vaisių ir riešutų mišinio
250 g minkšto sviesto(kambario temperatūros)
250 g rudojo cukraus(maišiau perpus su baltu)
2 valg.šaukštai dirbt.medaus arba nat.medaus
4 kiaušiniai
275 g kvietinių miltų
2 a.š.kepimo miltelių
2 a.š. cinamono miltelų
2 a.š.  imbiero miltelių
2 a.š. kardamono miltelių
1 a.š. kvep.pipirų miltelių
0,5 a.š. muskato miltelių

Kokius aš dėjau  džiovintus vaisius : razinos, figos, abrikosai, ananasai, slyvos, kriaušės, obuoliai, svarainiai, papajų, citrinos cukatai, apelsinų cukatai. Šį kartą nedėjau riešutų - pamiršau nusipirkti :)).Riešutų dėkite apie 100- 150g- ne daugiau.Jeigu jų dėsite - pasmulkinkite gabalėliais.

Džiovintus vaisius nuplaukite.Aš vaisius plaunu į vandenį įbėrus maistinės sodos, po to kelis kartus perskalauju vandeniu.Razinos kartais būna tokios riebaluotos,kad plaunant atrodo ant jų būtų žpilta butelis aliejaus.Mums nežinoma kokiom medžiagom jas ,, impregnuoja".Leisti gerai nuvarvėti.
Vaisius susmulkinti vienodo dydžio gabalėliais -  1 cm  dydžio, maždaug kaip spanguolių, vyšnios, razinos dydžio(nebūtina taip tiksliai).Pjaustykite peiliu arba karpykite žirklėmis.
Ant susmulkintų vaisių užpilkite pasirinktą alkoholį , apelsinų sultis, sudėti tarkuotą apelsino žievelę.Išmaišyti ir uždengti plėvele ar rankšluoščiu ir palaikyti pusdienį ar per naktį, kad skysčiai susigertų į vaisius ir išbrinktų.
Pasiruošti kep.skardą. Imkite apvalią 22 cm skersmens skardą, dugną iškloti kep.popieriumi,o šonuose suformuoti aukštus bortelius.Atsikerpate reikiamo ilgio kep.popierių,perliankiate pusiau.Kad klojant į skardą popierius nesislankiotų skardos šonuose patepkite sviestu.
Kai vaisiai paruošti kepimui tuomet įjungiate orkaitę 170 C.
Kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės.Įmušti po vieną kiaušinius, po kiekvieno paplakant.
Miltus sumaišyti su kep.milteliais, išsijoti ir suberti į sviesto ,cukraus ir kiaušinių masę, maišyti kol neliks sausų miltų.Galiausiai įmaišyti vaisius ir riešutus.
Tešlą supilkite į paruoštą skardą.Tešla gaunasi tiršta,tvirta geriau sudėkite į skardą šaukštu, gerai paspauskite, kad neliktų oro tarpų, viršų išlyginkite.
Pašaunate pyragą į orkaitę,temperatūrą sumažinkite iki 150 c.Kepkite 1 valandą.Po to vėl temperatūrą sumažinti iki 140c.Kepkite kol iškeps- 1-2 val.Kepimo laikas priklausys nuo jūsų orkaitės.Galima patikrinti mediniu pagaliuku, jei jis neapsivėlęs tešla- pyragas iškepes,jeigu aplipęs- dar pakepkite.Jei pyrago viršus pradėjo ruduoti, degti dar nepraėjus kepimo laikui- uždenkite folija.Aš,esant būtinybei, susegu tuos pačius bortelius.Ilgas kepimas žemoj temperatūroj reikalingas tam, kad vaisiai atiduotų savo syvus(skonius),pyragas būtų drėgnas ir pilnai iškepęs.

Iškepusį pyragą išimti iš orkaitės ir formos, ataušinti ant grotelių, suvynioti į kepimo popierių arba foliją ir brandinti kambario temperatūroje.
Esu skaičiusi,kad šv.Kalėdų dieną pyragą būtina aptepti naminiu marmaledu ir trumpam įdėti į orkaitę pakaitinti. Nesu bandžiusi- šįmet reikės pabandyti.

P.S.Vaisius mirkyti galite ne tik rome, brendyje ar viskyje.Tam puikiai tiks stipri juodoji arbata,vynuogių ar juodųjų serbentų sultys.
Man pasirodė, kad trūksta dar drėgmės džiovintiems vaisiams, tai įpyliau dar vieno apelsino sultis.
Pyragą kepti 140-150 C temperatūroje,tačiau ne aukštesnėje nei 160 C temp.

Skanaus!

Šaltinis:čia

NAMINIAI ŠOKOLADINIAI SAUSAINIAI "OREOS"

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
Pirmiausia pradėsiu ne nuo recepto,o nuo prasmingų minčių.Nenorėčiau,kad perskaičius receptą nutįstų seilės ir bėgtumėt kepti.Įpusėjo Adventas, todėl norėčiau,kad dažniau pamąstytumėt apie save,gyvenimo prasmę...
,,Kai prašote laimės ir gražaus gyvenimo,prašykite ne tik sau, bet visiems.Kai prašote ko nors geresnio,prašykite ne tik sau,bet visiems.Būtinai prašykite sau gerovės ir sveikatos,bet to paties prašykite visiems.
Įsivaizduojate,kas nutiktų,jei šeši milijardai žmonių to paties prašytų Jums?"(Rhonda Byrne "Mintys kasdien")

Receptas:

200 g šalto sviesto
85 g cukraus pudros
1 trynys
275 g miltų
30 g kakavos
žiupsn.druskos
vanilės
2-3 valg.šaukštai šalto vandens

Įdaras:
30 g sviesto
60 g saldaus kond.pieno
150 g cukr.pudros
vanilės
30 g balto šokolado

Galite išbandyti  ir šį įdarą:
150 g minkšto sviesto
135 g cukraus pudros
vanilės

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C temp.
Sviestą susmulkinkite kubeliais. Į mikserio indą dėkite sviestą, cukr.pudrą ,trynį, žiupsn. druskos gerai išmaišykite. Po to sudėkite miltus ir kakavos miltelius, įpilkite 2-3 valgomus šaukštus šalto vandens.
Jei neturite mikserio : sviestą sutarkuokite burokine tarka ir sumaišykite su visais ingridientais ir greit suminkykite.
Paruoštą tešlą įvyniojame į maišelį ir dedame 1 val. į šaldytuvą.
Tešlą iškočiojame kuo ploniau. Pirmą kartą kepant neįsivaizdavau kokio storumo tešlą kočioti, tai gavosi per stori. Su stikline išspauskite sausainius. Aš turėjau figūrinį kočėlą, tai pagražinau. Tokių kočėlų būna pirkti Vokietijoje kalėdiniame turguje.

Suformuotus sausainius dėkite ant kepimo popieriumi ištietos skardos.

Kepkite apie 10 min. Sunku nustatyti kada iškepę sausainiai nes  spalva ruda ir pačiupinėjus atrodo minkšti. Geriau neperkepti nes skonis būna ne koks. Kepkite pagal parašytą laiką, sausainiai  turėtų nebeblizgėti. O jeigu jums atrodys , kad sausainiai  dar per minkšti, geriau imkite lauk - atvėsę sukietės.

Įdarą paprasta padaryti: šokoladą ištirpykite ir  sumaišykite su minkštu  sviestu, cukraus pudra, vanile, kond.pienu. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Vieną sausainių pusę pertepkite įdaru ir suvožkite kitu neteptu sausainiu ,šiek tiek paspauskite.

P.S  Į tešlą dėkite tik trynį,nedėkite kepimo miltelių. Pirmą kartą kepant įdėjau visą kiaušinį nes galvoju nieko tokio čia neatsitiks, todėl sausainiai  kepant išsipūtė.

Skanaus!

KEPTI YPATINGIEJI TRIUFELIAI

Tai tikrų tikriausi "antikvariniai" sausainiai.Į kepinių pasaulį įžengiau pradėdama kepti medaus tortą ir šiuos triufelius.Tai buvo maždaug prieš 28 metus.Šie sausainiai populiarūs iki šių dienų ir puošia mūsų šventinį stalą(geras daiktas niekada neišeina iš mados).Išties jie atrodo įspūdingai ir šventiškai ir pavadinimas skamba "poniškai"-triufeliai.Jeigu šiuos sausainius pavadintume pav.,pakramsnukais,trapukais ar ežiukais tikrai nesiderintų prie jų išvaizdos.O pakrikštijo triufeliais tikriausiai ,kad labai panašūs į brangiuosius triufelio grybus.

Receptas:

4 virti kiaušinių tryniai
3 valg.šaukštai cukraus
žiupsnis druskos
100 g šalto sviesto
300 g miltų
2-3 valg.šaukštai grietinės
1 arb.šaukštelis kepimo miltelių
1 žalias kiaušinis
galite įdėti šiek tiek vanilės

Glajus:

200 g cukraus
50 ml pieno arba grietinėlės
2 valg.šaukštai nesaldžios kakavos
40 g sviesto arba kokoso riebalų
dėl skonio galite įpilti lašelį mėgstamo likerio

Apvoliojimui:

3-4 vaflių lakštai

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.Kepimo skardą išklokite sviestiniu popieriumi.
Trynius ir sviestą sutarkuokite,sudėkite grietinę,cukrų,druską ir gerai išmaišykite(aš maišau mikseriu),įmuškite kiaušinį.
Miltus ir kepimo miltelius persijuokite,suberkite į trynių masę ir užminkykite tešlą. Jei minkote rankomis tešlos ilgai neminkykite, nes jose esantys riebalai atšyla, limpa prie rankų. Per ilgai minkyta tešla lūžta ir trupa sunku suformuoti kepinį. Geriausia tai atlikti mikseriu - mažesnis sąlytis su rankomis.
Iš tešlos suformuokite nedidelius triufeliukus arba trikampėlius, dėkite į skardą ir kepkite orkaitėje 12-15 min., kol gražiai parus.

Pasiruoškite glajų: į nedidelį puodą sudėkite cukrų, sviestą, kakavą, pilkite pieną ar grietinėlę. Kaitinkite ant mažos ugnies. Pieną geriau iš pradžių pilkite pusę kiekio, kai viskas ištirps matysite kiek jo pilti dar- mažiau daugiau.
Sutrupinkite vaflius.
Glajų nusikelkite nuo ugnies, šiek tiek pravėsta, tada merkite į jį po vieną triufelį ir apvoliokite vaflių trupiniuose.
Kai perdaug atvėsta glajus jį vėl šiek tiek pašildykite ir jei per tirštas -dapilkite lašelį pieno.
Šio glajaus užteko visiems triufeliams apvolioti.
Iš tos pačios tešlos kepiau su kokosais ir  čili pipirais. Išties gavosi dieviškas skonis.
Pagal duotą receptą pasidariau tešlą. Ją padalinau į dvi dalis. Į vieną dalį pridėjau kokoso drožlių, tik dėkite nedaug kokį žiupsnį. Jeigu perdaug pridėsit skilinės.
Į kitą dalį įtarkavau pusės apelsino žievelės. Iškepame.

Glajus apelsininiams triufeliams:

100 g cukraus
2-3 šaukštai pieno
1 v.šaukštas nesaldžios kakavos
20 g sviesto ar kokoso riebalų
pusė arbatinio šaukštelio maltų čilės pipirų(nebijokite tiek dėti, nes vėliau jie kažkur dingsta ir liek tiek ,kad tik gomurį sukutena).
Apvoliojimui -vaflių lakštai

Glajus kokosiniams triufeliams:
150 g balto šokolado
2-3 valgomi šaukštai pieno ar grietinėlės
Apvoliojimui -  kokoso drožlės, sunaudojau apie pusę pakelio.

Skanaus!

DARŽOVIŲ MIŠRAINĖ ŽIEMAI

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Šitas receptas keletą metų "ėjo" iš rankų į rankas.Verta išbandyti.Tačiau apmaudu,kad tik dabar tuo dalinuosi su Jumis. Šiandien peržiūrėjau foto ogi žiūriu,kad daug receptų neįdėjau.Na iki Naujųjų Metų reikia viską sutvarkyti,nepalikti nepadarytų darbų kitiems metams.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Visi receptai superiniai:visko po truputį, tačiau nieko netrūksta. Ar nėra Jums taip buvę,kad storą knygą sklaidai sklaidai ir  niekas nevilioja.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.