Ne visi receptai ir man būna sėkmingi.Štai anądien kepiau pyragą , o kas gavosi? Šnipštas :) Pas vištas iškeliavo.Vyras klausia manęs:- ką tu tom vištom davei, kad lesa ir galvas purto? Žodžiu, kai pirmą kartą ką nors bandai kepti nežinai ko tikėtis.
Šitie sausainiai kai lipo, tai prilipo - dažnai kepu.Tokie skanūs, burnoje tirpstantys.
Receptas:
tešla
100 g sviesto kambario temperatūros
100 g grietinės 30 proc.
200 g kvietinių miltų
1/3 a.š. valg.sodos( arba 1 a.š.kep.miltelių)
žiupsnis druskos
įdaras
150 g varškės
1 trynys
100 g cukraus( arba pagal savo skonį)
20 g sviesto
30 g kvietinių miltų
vanilės
cukraus pudros apibarstymui
Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
Mikseriu sviestą išsukti iki šviesios , purios masės( apie 5 min.).Sudėti grietinę, įberti druskos ir gerai išsukti.Suberti persijotus miltus su soda ar kep. milteliais. Mentele ar šaukštu išmaišyti, užbaigti maišyti rankomis.Tešla turi būti minkšta, elastinga, nelimpanti prie rankų. Jeigu Jums atrodo, kad trūksta miltų- pridėkite dar. Man visada pritrūksta miltų apie 2 v.š.
Suformuoti 24 vnt.graikinio dydžio rutuliukus.Sudėti ant miltais pabarstytos lentutės, uždengti maistine plėvele ir dėti 1 val. į šaldytuvą.Galima daryti ir didelius sausainius pv., 8 vienetus, bet atrodo negražiai ir neapetitnai.
Pasidarote įdarą.Į vieną indą sudedate visus ingredientus ir ištrinate šakute ar blenderiu. Dedate į šaldytuvą.Varškę galite imti kokia Jums patinka -riebesnę ar liesesnę.Jeigu įdras gautųsi skystokas, įberkite dar kokią porą šaukštų miltų.
Prieš pradedant formuoti sausainius įsijunkite orkaitę 170 C.
Stalą lengvai pabarstote miltais.Tešlos rutuliuką iškočioti ploną apie 1-2 mm. Kočioti į ilgį, ovalo formos 11x8 cm dydžio. Dedate 1 a.š.įdaro. Įdaru ištepkite pusę lakšto,susukite į vamzdelį. Kraštus užspausti , lengvai pakočioti(paritinėti), suformuoti banano formos sausainį.
Dėti į skardą, išklotą kepimo popieriumi.
Stenkitės sausainį dėti siūle į apačią.Kepti iš anksto įkaitintoje orkaitėje 170C - 40- 45 min..Kepti kol lengvai parusvės. Atvėsinti. Sausainių vieną galą galima padažyti į kakavos miltelius. Apibarstyti cukraus pudra.
