INDIŠKA KARIO PASTA - JALFREZI

Rudenį prisigaminu aš įvairių tų pastų.Labai patogu, kai norisi greičiau ką pasigaminti.Verdi moliūgų, žuvienės sriubos, ar gamini kokį indišką patiekalą, šaukšteliu pakabini pastos tik šliukšt į puodą ir turi skonių.Viskas viename.Rašo, kad galima nusipirkti, bet aš nesu niekur užmačiusi.Prieskoniai yra ypatingai svarbūs mano virtuvėje, neužtenka vien tik lauro lapų, j.pipirų ar česnako.Gal turiu indiško kraujo?Vaikystėje, tikriausiai prisižiūrėjau per daug indiškų filmų,būsiu pasigavusi kokį geną :).
Kario pastos rūšių yra daug:korma pasta, Rogan Josh pasta, tikka masala pasta, Vindalo pasta.Visos gaminamos vienodai tik keičiasi jų sudėtis.Apie kitas pastas rasite labai aiškiai aprašyta :čia
Pirma, pasiruošiame kepimui:2 arbat.šaukšteliai kumino sėklų/ 1 a.š.rudųjų garstyčių sėklų(ėmiau paprastų)/ 1 a.š.ožragės sėklų/ 1 a.š.kalendros sėklų.
Į sausą keptuvę suberti priekonius.Kaitinti tol kol pradeda skleisti nepaprastą aromatą, sėklytės pradeda spragsėti,nuolat pamaišyti.Greit iš keptuvės, kad nesudegtų išpilate į grūstuvę ar malūnėlį ir viską sumalti iki miltelių.

Antra: 2 skiltelės česnako(nulupti)/ nykščio dydžio gabaliukas šviežio imbiero(nulupti ir sutarkuoti)/ 1 a.š. ciberžolės miltelių(kurkumos)/ 0,5 a.š. druskos/ 2 - 5 v.š.žemės riešutų aliejaus/ 2 v.š.pomidorų pastos/ 1 šviežias(nedžiovintas) čili pipiras( su sėklom)/.Šiuos prieskonius sumaišyti su sausais ir viską gerai pertrinti grūstuve ar virt.kombainu iki vientisos masės.Aliejaus pyliau tiek, kad gautusi košelė(pasta),tuomet ir malėsi geriau.

P.S.Žemės riešutų neturėjau tuomet pyliau ryžių aliejaus(tokį tik turėjau)  ir įdėjau 1 a.š. žemės riešutų  sviesto.

KREVEČIŲ KARIS 

OBUOLIŲ VARŠKĖS PYRAGAS

Pasiūlysiu savaitgaliui išsikepti skanų,kvapnų varškės obuolių pyragą.Pagaminti paprasta, greitai, neišeikvosite daug energijos.Gera palepinti namiškius  pačios keptu pyragu. 
Reikės:
tešla padui
125 g kambario temp.sviesto
100 g cukraus 
1 trynys (baltymą sudėsit į varškę)
250 g miltų
1 a.š.kepimo miltelių
2 v.š. šalto vandens(kad tešla suliptų,nebyrėtų)

Užpilas:
250 g varškės(kokio riebumo-patys pasirinkit)
100 g cukraus
1 pakelis vanilininio pudingo miltelių
3 kiaušiniai(atskirti baltymus)
200 ml grietinės
3 dideli obuoliai(ėmiaiu antaninius)
cukraus pudros apibarstymui
Tešlos ruošimas:
Sviestą, cukrų ir trynį ištrinti mikseriu.Suberti miltus su kepimo milteliais,šlakelį šalto vandens(nepadauginkit vandens).Šaukštu pamaišykit ir rankomis baikit suformuoti kamuolį.
Imate 26 cm nusegamais šonais apvalią  kepimo formą, dugną išklojate kepimo popieriumi.2/3 tešlos  pirštais išspaudot ant dugno, kitą dalį 3 cm aukščio išklojate šonus. Pusvalandžiui dėkite į šaldytuvą.Išėmus iš šaldytuvo pabadykite dugną šakute.

Įdaras:
Obuolius nulupti , supjaustyti skiltelėmis.
Varškę, cukrų,trynius ir pudingo miltelius, grietinę blenderiu ištrinti.
Baltymus išplakti iki standžių putų(įdėti baltymą likusį nuo tešlos) ir sumaišyti su varškės mase.
Paruoštą įdarą užpilti ant tešlos. Ant viršaus išdėlioti obuolių skilteles, nereikia jų specialiai spausti į tešlą,užteks kiek pačios panirs.

Kepti iš anksto įkaitintoje orkaitėje  - 190C apie 40-50 min.
Atvėsinkite, užbarstykite cukraus pudra.

Skanaus!

PIEVAGRYBIŲ KREMINĖ SRIUBA

Paragavę šios sriubikės tikrai ilgai nepamiršite jos skonio.Tokia kreminė, švelni kaip aksomas.Virkite kiekvieną dieną - nereiks nei pamiršti,nei prisiminti.Valgydami juos tikrai neprarasite atminties, kadangi juose yra tokia svarbi maistinė medžiaga-cholinas, kuri yra naudinga miegui,mokymuisi, atminčiai ir raumenų judėjimui.Ir kalorijų mažai:100g tik 25kcal,o kur dar mineralai,vitaminai (daug B grupės),baltymai.Vien žodžiu,tikra bombikė.

Reikės:

300g šviežių pievagrybių

1 mažo svogūno

40 g sviesto

2 v.šaukštus kviet.miltų

1 l vištienos sultinio arba naudokite iš kubelių

druskos, pipirų

125 ml grietinės

1 arba 2 kiaušinio tryniai

1 a.š citrinos sulčių

petražolių

Smulkiai supjaustyti svogūnus ir pievagrybius.

Ištirpinkite puode sviestą, suberkite svogūnus ir grybus,troškinkite 5 min.

Supilkite sultinį(šiek tiek pasilikite miltams praskiesti).Virti ant silpnos ugnies 15 min.

Keptuvėje miltai pakepinami su riebalais arba sausi ant mažos ugnies taip , kad jų spalva beveik nepasikeistų.Pakepinant pranyksta žalių miltų kvapas, susitraukia jų baltymai ir miltai su vandeniu nesudaro kleisterio. Pakepinti miltai sutirština sriubą ir sustabdo sriuboje vitamino c irimą. Pakepintus miltus atskiesti sultiniu, išmaišyti, kad neliktų gumuliukų ir supilti į sriubą 5-10 min. prieš virimo pabaigą.Pilant į kitokias sriubas būtų gerai dar perkošti.

Kaip supratote,pavirus sriubai 10 min.supilti pakepintus miltus ir dar pavirti 5 min.

Blenderio pagalba ar virtuviniu kombainu sutrinti sriubą.

Vėl puodą statote ant viryklės,sriubą pagardinate druska ,pipirais.Grietinę išplakate su tryniu ir supilate į sriubą.

Sriubą kaitinate iki užvirimo.Nukelti nuo viryklės.

 Patiekti apibarščius petražolėmis ar tarkuotu sūriu, ar sūrį su pelėsiu, ar su skrebučiu.

Skanaus!

SALDUS ČILI PADAŽAS

Padažo paragavus atrodo, kad liepsnos išeis per visas ertmes, bet valgant su žuvies,kiaulienos ar paukštienos patiekalais degina , bet ne taip stipriai. Man tai labai patiko.
Prieš pradedant pjaustyti pipirus būtinai užsimaukite gumines pirštines.Jau tas jų macnumas...ui.
Niekada nepamiršiu tos istorijos kaip Vokietijoje restorane užsisakiau velnio šašlyką.Visada stengdavaus užsisakyti aštrų patiekalą ir vis neįtikdavo aštrumas - beveik jo nejusdavau.Vieną kartą pasiūlė pabandyti velnio šašlyką(Teufel Spieß).Na, tuomet įkliuvau:prakaitavau, bėgo snarglys.Suvalgiau tik mėsą ,daržovių net neliečiau.O kai paklausė ar ne per aštru apsimečiau,kad nieko,nieko viskas normaliai.
Receptas:

12 čili pipirų ankščių
4 skiltelės česnako
1/4 a.š. jūros druskos
5 v.š. šviesaus ryžių acto(galite imti baltojo vyno acto).Ėmiau ryžių actą nes jis yra švelnesnio skonio.
250 ml vandens
10 v.š. cukraus

Čili ankštis supjaustyti smulkiai kartu su sėklytėmis.Česnakus smulkiai supjaustyti. Jei turite akmeninę trintuvę galite česnakus, pipirus ir druską patrinti kartu.
Actą, vandenį, ir cukrų puode užvirinti.Sudėti čili pipirus,česnakus ir druską ir ant lengvos ugnies virti  apie 30- 40 min. Baigus virti aš šiek tiek pablenderavau(nebūtina). Išpilstyti  į švarią tarą.

Gerų pojūčių!

OBUOLIŲ - JUODAUOGIO ŠEIVAMEDŽIO UOGIENĖ

Prisiskynus šių uogų - gerai nuplaukite, nuskabykite nuo šakelių.Žiūrėkite, kad būtų visos uogos prinokusios, JUODOS spalvos!!!Geriau būtų, kad pasi,,googlintumėte,,ir pasiskaitytumėt apie šį augalą.Čia, Jums, ne koks agurkas ar pomidoras,o vaistinis augalas.
Sirupas(pasiskaityti čia)turi tokį specifini kvapą, galbūt man taip atrodo,o ši uogienė gaunasi kvapni ir skani.

Receptas:
800 g j.šeivamedžio uogų (nuskabytų)
1 kg rūgščių obuolių
500 ml obuolių sulčių
apie 1,5 kg cukraus
1-2 citrinų sultys ir žievelės

Uogas nuskabyti, iš obuolių išimti sėklytes, supjaustyti mažais gabalėliais.
Į puodą dėti uogas,obuolius, supilti obuolių sultis ir virti kol vaisiai bus minkšti.
Pertrinti per smulkų sietelį, kad neliktų sėklelių. Pamatuoti tyrės kiekį ir 1:1 santykiu įberti cukraus. Įpilti citrinos sultis, įtarkuoti žievelės. Pavirti 10 min., nugraibyti putas ir išpilstyti į švarius stiklainius. Sandariai uždaryti.

Gavosi 4 vnt. 0,5 l stiklainiukai.
Vis dėlto, valgykite saikingai, peršalus, pajutus pirmuosius gripo požymius, o ne kabinkit šaukštais ar pyragus kepti.Yra ligų prie kurių jų negalima valgyti. Dvi žiemos praėjo- nesirgau, net slogos neturėjau.Kai tik pajaučiu , kad galėjau peršalti  ar pradeda kutenti gerklę- tuoj geriu arbatos, po valandos dar atsigeriu, ir taip kelis kartus kol pajaučiu ,kad man geriau. Labai gerai dar žiemą pagerti ir šaltalankio sulčių.Tai va,man geriausi vaistai  nuo gripo ir peršalimo ligų šeivamedžio  ir šaltalankio uogos.
Skanaus!

VARŠKĖS PYRAGAS

Šis pyragas tikrai nepadarys gėdos pyragų giminei. O skanumas neišpasakytas-pagrindas trapus toks sausaininis,o įdaras- purus, kremiško skonio, lyg suflė.Kam teko jo paragauti visi tik gyrė, neteko raudonuoti ir akis sukti į šoną. Ištobulintas iki begalybės. Kiekvieną kartą kepdama šį pyragą,pasitikėdama savo skonio receptoriais vis kažką pridėdavau ar atimdavau.

Pagrindui tešla:
200 g kvietinių miltų
1 a.š. kepimo miltelių
50 g cukraus
1 pakelis vanilininio cukraus
1 kiaušinis
100 g minkšto sviesto
žiupsn.druskos
Įdarui varškės masė:
800 g varškės( 9 proc.riebumo arba liesos)
90 g cukraus
pusės citrinos žievelės
4 kiaušinio tryniai
4 išplakti baltymai
1 pakelis vanilininio pudingo miltelių
250 ml pieno
2 v.š.aliejaus

Pagrindui tešla:
Miltus su kep.milteliais išsijoti.
Sviestą su cukrumi,kiaušiniu, druska išsukti.Šitą veiksmą galite atlikti mikseriu ar mediniu šaukštu. Suberti miltus su kep.milteliais, išmaišyti.Miltus subėrus į tešlą iš pradžių patrinu mediniu šaukštu ,o užbaigiu minkyti rankomis.Ilgai neminkykite,tiesiog rankomis stenkitės suspausti į rutulį. Jeigu tešla nenorėtų sueiti į kamuolį, nebijokite įpilti šaukštą šalto vandens.Perminkius tešlą kepinys gaunasi kietas, netrapus.
Imkite 24- 26 cm skersmens apvalią ,išimamu dugnu formą, dugną išklokite kep.popieriumi.
2/3 tešlos iškloti kep.formos dugną.Aš tešlą gabalėliais išdėlioju per visą dugną ir pirštų pagalba "iškočioju", likusią 1/3 dalį tešlos prilipinu ant formos sienelės 3 cm aukščio. Dugną subadyti šakute ir dėti į šaldytuvą 30 min.

Varškės įdaras.
Į dubenį sudėti varškę, trynius, cukrų, citrinos žievelę, van.pudingą, pieną ir viską su blenderiu trinti,pabaigoj įpilti aliejaus šiek tiek dar pablenderuoti. Masė turi gautis skysta kaip kefyro.Baisu tokią skystą masę pilti ant tešlos, bet tikrai viskas gausis puikiai.P.S. Jeigu varškę turite kietą, tuomet pieno pilti gali prireikti daugiau nei nurodyta recepte, jeigu skystesnė - mažiau.Pieną gal geriau pilkite visą ne iškarto, o dalimis kol gausite reikiamo tirštumo.

Išblenderavus varškę išplakti baltymus iki standžių putų ir įmaišyti į varškę.
Paruoštą įdarą supilti ant tešlos.
Kepti iš anksto įkaitintoje 170 C orkaitėje 20 min.Ištraukiate labai atsargiai pyragą iš orkaitės, aštriu peilio galiuku apipjaustote aplink 1cm nuo krašto(atpalaiduojate plutelę ir leidžiate jai kilti toliau).

Kepate toliau 40 min.P.S.Apipjauname todėl, kad iškepus pyragas nesusmegtų,nebūtų per vidury įdubimo.Apipjovus pyragas kyla dar aukštyn,o vėsdamas sugrįžta į tą pačią vietą.Paviršius lieka lygus.

Iškeptą pyragą traukiate iš orkaitės lauk, pravėsinate, nuimate formos šonus ir palikite gerai atvėsti, kad pyragas sutvirtėtų.
Skanaus!

ŠOKOLADINIS CUKINIJŲ PYRAGAS

Šiandien buvo žolinės - padėka žemei už derlių ir grožį. Užrūstinom mes gamtą- lyja ir lyja... neleidžia ūkininkams nuimti derliaus.Ai,nepradėkim dejuoti, dar to nebuvo, kad Motulė Žemė paliktų mus badauti.
Šiai progai iškepiau nepaprastą šokoladinį cukinijų pyragą.

Receptas:
300 g kvietinių miltų
200 g cukraus
120 g labai minkšto sviesto
2 kiaušiniai
2 a.š.kep.miltelių
200 g cukinijos
200 ml grietinės
100 g juodojo šokolado
100 g j.šokolado glazūrai
30 g baltojo šokolado glazūrai

Įjungti orkaitę 170 laipsn.temp.
100 g šokoladą sukapoti .
Nuvalyti cukiniją - išimti sėklas, jei žievė stora ją nulupti. Cukiniją sutarkuoti burokine tarka ar dar smulkesne tarka,apibarstyti žiupsniu druskos, šiek tiek palikti pastovėti. Vėliau rankomis nuspausti sultis.

Šį kartą nenaudojau mikserio - viską maišiau dubenyje.

Sviestą išsukti su cukrumi, įmušti po vieną kiaušinį,po kiekvieno gerai išsukti.
Sudėti grietinę ir vėl gerai išmaišyti.Toliau sudedam cukiniją, šokoladą ir miltus su kep.milteliais.Išmaišyti.
Kepimo skardelę 31x12 cm iškloti kep.popieriumi.Supilti tešlą ir kepti 55 - 60 min.

Iškepus atvėsinti ir aptepti tirpintu šokoladu.

Skanaus!
P.S.labai gražiai atrodo pyragas ,kai cukiniją sutarkuojate su žievele tik žiūrėkite , kad cukinijos žievelė būtų minkšta.Subrendusių cukinijų žievė būna kieta.
Mėtų lapelius aptepiau kiaušinio baltymu ir apibarščiau cukraus pudra.Galima taip paruošti betkokius žiedlapius ar lapelius .Jie sukietėja , nebesuvysta.
Su Žoline!

Šaltinis:čia

TRUPININIS PYRAGAS

Šis senas geras receptas padės Jums sunaikinti senas, užsilikusias uogienes.Pas save rūsyje taipogi, padariau reviziją.Taigi,nutariau, šiemet nevirsiu jokių uogienių- visos uogos keliaus vyno gamybai.Jau pupsi kampe du gražuoliai: vienas juodas ,kitas- raudonas(juodųjų ir raudonųjų serbentų).Ateis ir jų eilė sunaikinimui.  Netvarka rūsy - lentynos linksta,etiketės blunka,uogienės šaukiasi pagalbos-nenori likti senmergėmis.Darom tvarką...čiumpam senas uogienes, o kas jų neturi tegul naujų išsiverda ir kepam šį pyragą.Kepti labai paprasta, o skonis labai puikus.

Receptas:

2 kiaušiniai
200 g minkšto sviesto arba margarino
2 v.š.grietinės arba majonezo
200 g cukraus
žiupsn.druskos
400 - 450 g kvietinių miltų
1 a.š.kep. miltelių arba 0,5 a.š. sodos
apie 300 ml uogienės

Sviestą ištrinti su cukrumi iki baltos , purios masės. Įmušti kiaušinius ,po kiekvieno gerai išplakant.Sukrėsti grietinę,  įberti druskos, viską gerai išmaišyti, suberti miltus išsijotus su kep. milteliais.Iš pradžių pamaišot šaukštu,užbaigiate minkyti rankomis. Miltų dėti tiek, kad tešla neliptų prie rankų, bet nebūtų per kieta, tad nepadauginkite jų. Imate 1/3 tešlos, suformuojate dešrelę, įsukate į maistinę plėvelę ir dedate į šaldiklį 30 min.(kol sukietės).
Kepimo skardą ėmiau 34x37 cm dydžio. Jūs galite imti kiek didesnę , arba mažesnę. Nuo skardos dydžio priklausys - kepinys bus storesnis ,ar plonesnis.
Likusią tešlą paskleiskite ant skardos pateptos sviestu arba išklotos kep.popieriumi.Tešlą galite iškočioti arba paskleisti tiesiog rankomis.Tešlos kraštus galite šiek tiek kilstelėti į viršų(padaryti bortelius), kad uogienė nenubėgtų.
Skardą išklojus tešla užtepkite uogienę ir užtarkuokite burokine tarka sušalusią tešlą.Jeigu tešla nelabai sukietėtų, sunku būtų tarkuoti, tuomet aptrupinkite rankomis(gnaibant mažais gabalėliais).

Kepti iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180 laipsn.temp.25 - 40 min.kol viršus gražiai parusvės.
Kepinį supjaustyti karštą.Pjaustyti galite kaip norite: juostelėmis, rombais ,kvadratėliais. Po to leisti atvėsti.
Skanaus!

Pyragą kepiau su vyšnių uogiene.
P.S.jeigu dėsite sodos-prieš dedant į tešlą sumaišykite su grietine.

Šaltinis:čia

GRAIKINIŲ RIEŠUTŲ LIKERIS

Seniai seniai mano vyras savo tėvų sodyboje pasodino graikinį riešutmedį.Šiandiena reikia gerai atlošti galvą,kad pamatytum viršūnę.Išaugo didžiulis plačia laja medis.Kiekvienais metais neša derlių.Geriau nepavydėkit nes kiek reikia vargti kol vaisius nuvalai, išdžiovini.Tas žalias apvalkalas ant riešutų baisiai rankas nudažo(juodai).Beje,sunkiai nusiplauna,atrodo kaip su jodo tirpalu ištepliotos.Nepamirškite mūvėti pirštinių!!!
Per dieną patariama suvalgyti ne daugiau kaip po 10 - 15 vnt. branduolių ( pakanka ir trijų ).Padauginus(kaip alkoholio :) ), gali prasidėti galvos skausmai. Beto, jie gana sunkiai virškinami.
Jei,  atkandę riešutą, pajusite kartų skonį, riešuto geriau nevalgykite- jis gali turėti pavojingų toksinių medžiagų - mikotoksinų(kalbama apie išdžiovintus).Kartą tokių buvau nusipirkus iš parduotuvės,tiesiog kartumas degino burną.
Kai kurie žmonės graikiniams riešutams alergiški.Tokiu atveju riešutus ir antpilus  reikia vartoti atsargiai, geriau visai nevartoti.Rekomenduoja juos pakeisti migdolais.
Pirmą kart darau šį likerį.Receptą nužiūrėjau iš čia.

Reikės:

8 žali graikiniai riešutai
1 l degtinės(ėmiau 40 laipsn.stiprumo)
1 cinamono lazdelė 
2 anyžiniai dvazdikėliai
1 vanilės lazdelė
5-8 gvazdikėliai
2 kardamono ankštys
pusę muskato riešuto
4 kvepiantieji pipirai
citrinos žievelė
300 g cukraus

Graikinius riešutus geriausia imti nuo biržlio pabaigos iki liepos vidurio, jie turi būti žali ir minkšti(pieninės vaškinės brandos).
Riešutus perpjauti per pusę ar į 4 dalis.Į stiklainį sumesti riešutus, prieskonius ir užpilti degtine.Padėti į tamsią vietą 2-3 mėn. Per tą laiką skystis pasidaro tamsiai žalios spalvos.

Po 2-3 mėn. nukošiam , riešutus ir prieskonius išmetam lauk ,o į skystį įberiame cukraus.Cukraus galite berti pagal savo skonį,priklausys kokio norėsite likerio - kartaus ar saldaus skonio.Išpilstyti į butelius ir pastatyti į tamsią vietą arba galite ir iš karto vartoti.

P.S. riešutus manau galite skinti kol vaisiai turi žalią apvalkalą, tuomet tik bus sunkiau susmulkinti juos. Aš skyniau rugpjūčio 7d.
Kitame recepte radau,kad naudojo 15 vnt. riešutų ir laikė 40 dienų(kitais metais išbandysiu šitą būdą, tuomet galėsiu palyginti kuris receptas geresnis). 

Spirito skiedimo vandeniu proporcijų lentelė:čia

SARDINĖS(SILKĖS) SŪDYMAS

Super geras receptas.Žuvytė gavosi švelnaus skonio ir ne per sūri. Pagal šį receptą galima sūdyti ir silkę.
Kas yra ta sardinė? Neišvaizdi, mažytė, riebi jūrinė žuvis.Drįsčiau sakyti, pas mus nepopuliari. Mes mieliau renkamės nelaisvėje antibiotikais auginamas egzotines žuvis.Na, kiekvienas turime teisę į laisvą pasirinkimą. Ši žuvis mažytė, neišvaizdi, bet yra tikra mineralų bomba, turinti omega-3 rūgščių.Ją nelengva nuvalyti, nes jų odelė labai plonytė.Jei šviežią valote- pamerkite į ledinį vandenį, o jeigu šaldytą - valykite šiek tiek atitirpus.Sardines galima kepti, virti, konervuoti, rūkyti ir sūdyti.

Reikės:
1 l vandens
5 v.š.druskos
3 a.š. cukraus
1 a.š garstyčių grūdelių
5 lauro lapų
10 kvepiančiųjų pipirų
20 juodųjų pipirų
1 v.š. kalendros sėklų
5 gvazdikėlių
2 v.š. aliejaus
1 kg žuvies

Į puodą supilti vandenį ir suberti viską kas surašyta recepte.Kai vanduo užvirs pavirti 5-7 min. Marinatą atvėsinti.

Sardinę nuskusti(žvynus), išimti žarnas, nuplauti.

Užpilti atvėsintu marinatu, paslėgti ir statyti šaltai.

 Po paros jau galite skanauti.

Skanaus!

KEKSAS SU KRIAUŠĖMIS

Neužilgo ateis rudenėlis, kriaušės skambins savo varpeliais ir kvies Jus paraugauti jų sultingų vaisių, išsivirti kompoto, išsikepti pyrago. Būtinai išbandykite šitą receptą.

Reikės:
200 g minkšto sviesto(kambario temperatūros)
130 g cukraus
3 kiaušiniai
200 g kvietinių miltų
2 a.š. vanilės ekstrakto/vanilininio cukraus
2 v.š.kakavos miltelių
450 g konservuotų(nuvarvintų)kriaušių arba šviežių gerai sunokusių
50 ml kompoto sirupo  arba bet kokio likerio ar brendžio)

Sviestą išsukti su cukrumi iki baltumo. Po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai išsukti.
Miltus sumaišyti su kep. milteliais , persijoti.Suberti į sviesto ir kiaušinių masę. Išmaišyti. Maišyti iki kol nesimato miltų.
Atskirti 1/3 tešlos, įberti kakavos miltelių, sirupo ar brendžio. Išmaišyti.
Kriaušes supjaustyti skiltelėmis.
Formą imti 30x11 cm dydžio, ištepti riebalais, pabarstyti džiuvisėliais arba įkloti perg.popieriumi.
Į formos dugną supilti pusę šviesios tešlos ant jos viršaus išdėlioti pusę pjaustytų kriaušių, užpilti visą tešlą su kakava,išdėlioti  kriaušes ir supilti likusią šviesią tešlą.

Kepti iš anksto įkaitintoje orkaitėje 175 laipsn.temperatūroje - 50 min.
Pravėsinti 5 - 10 min. formoje, po to išimti iš formos ir dėti ant grotelių.

P.S.kriaušes galite supjaustyti kubeliais ir įmaišyti į šviesią tešlą.
Jeigu neturite konservuotų kriaušių galima greitai pačioms pasiruošti:kriaušes nulupti, perpjauti per pusę(užteks 2 didelių), išimti sėklutes, užberti 2 v.š. cukraus , užpilti 250 ml vandens, įdėti porą gvazdikėlių, cinamono lazdelę ar citrinos žievelę,mėtos šakelę.Galite išvirti raudonam vyne.Virti ant mažos ugnies apie 10-15 min, kol kriaušės taps minkštos. Išvirusias kriaušes palikti atvėsti sirupe.
Aš kriaušes naudojau konservuotas iš čia.
Čia,kepiau pagal tą patį receptą su raudonaisiais serbentais.

Skanaus!

6altinis-čia