GRAIKINIŲ RIEŠUTŲ LIKERIS

Seniai seniai mano vyras savo tėvų sodyboje pasodino graikinį riešutmedį.Šiandiena reikia gerai atlošti galvą,kad pamatytum viršūnę.Išaugo didžiulis plačia laja medis.Kiekvienais metais neša derlių.Geriau nepavydėkit nes kiek reikia vargti kol vaisius nuvalai, išdžiovini.Tas žalias apvalkalas ant riešutų baisiai rankas nudažo(juodai).Beje,sunkiai nusiplauna,atrodo kaip su jodo tirpalu ištepliotos.Nepamirškite mūvėti pirštinių!!!
Per dieną patariama suvalgyti ne daugiau kaip po 10 - 15 vnt. branduolių ( pakanka ir trijų ).Padauginus(kaip alkoholio :) ), gali prasidėti galvos skausmai. Beto, jie gana sunkiai virškinami.
Jei,  atkandę riešutą, pajusite kartų skonį, riešuto geriau nevalgykite- jis gali turėti pavojingų toksinių medžiagų - mikotoksinų(kalbama apie išdžiovintus).Kartą tokių buvau nusipirkus iš parduotuvės,tiesiog kartumas degino burną.
Kai kurie žmonės graikiniams riešutams alergiški.Tokiu atveju riešutus ir antpilus  reikia vartoti atsargiai, geriau visai nevartoti.Rekomenduoja juos pakeisti migdolais.
Pirmą kart darau šį likerį.Receptą nužiūrėjau iš čia.

Reikės:

8 žali graikiniai riešutai
1 l degtinės(ėmiau 40 laipsn.stiprumo)
1 cinamono lazdelė 
2 anyžiniai dvazdikėliai
1 vanilės lazdelė
5-8 gvazdikėliai
2 kardamono ankštys
pusę muskato riešuto
4 kvepiantieji pipirai
citrinos žievelė
300 g cukraus

Graikinius riešutus geriausia imti nuo biržlio pabaigos iki liepos vidurio, jie turi būti žali ir minkšti(pieninės vaškinės brandos).
Riešutus perpjauti per pusę ar į 4 dalis.Į stiklainį sumesti riešutus, prieskonius ir užpilti degtine.Padėti į tamsią vietą 2-3 mėn. Per tą laiką skystis pasidaro tamsiai žalios spalvos.

Po 2-3 mėn. nukošiam , riešutus ir prieskonius išmetam lauk ,o į skystį įberiame cukraus.Cukraus galite berti pagal savo skonį,priklausys kokio norėsite likerio - kartaus ar saldaus skonio.Išpilstyti į butelius ir pastatyti į tamsią vietą arba galite ir iš karto vartoti.

P.S. riešutus manau galite skinti kol vaisiai turi žalią apvalkalą, tuomet tik bus sunkiau susmulkinti juos. Aš skyniau rugpjūčio 7d.
Kitame recepte radau,kad naudojo 15 vnt. riešutų ir laikė 40 dienų(kitais metais išbandysiu šitą būdą, tuomet galėsiu palyginti kuris receptas geresnis). 

Spirito skiedimo vandeniu proporcijų lentelė:čia

CITRINŲ LIKERIS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

8 citrinų žievelės
3 citrinų sultys
3/4 stiklinės cukraus
1 stiklinės vandens
3 gvazdikėlius
2,5 stiklinės degtinės(38-40 %)

Citrinas labai gerai nuplauti sodos tirpalu(aš dar jame pamirkau 20 min.). Viršutinį žievelės sluoksnį nuskusti skustuku. Stengtis neliesti apatinio balto žievelės sluoksnio, nes jis suteikia kartumo.
Žieveles sudėti į indą(stiklainį),užpilti degtine,sandariai uždaryti ir pastatyti vėsiai 3 paroms(ilgiau nelaikykit, nes bus kartu).
Po 3 parų degtinę nukošti.
Išsivirti sirupą:
į puodą suberti cukrų, įpilti vandens,įdėti gvazdikėlius ir maišyti kol cukrus ištirps, pavirti 5 min. Atvėsinti.
Iš trijų citrinų išspausti sultis.
Viską sumaišyti kartu:citrinų sultis, dgtinę ir sirupą.Supilstyti į butelius ir pastatyti vėsiaiį tamsią vietą ir palikti ramybėje 1 savaitei.
Likeris vartojamas gerai atšaldytas.

Gerų Jums emocijų! 

KAVOS LIKERIS

Norėčiau kokią raštininkę turėti,aš tik kepčiau gaminčiau,o ji visus receptus surašytų.Neina man taip greitai rašyti,per tą laiką greičiau iškepčiau tuziną pyragų.Ir to laiko neužtenka, o receptų neparašytų prisikaupė krūvos.Dažniausiai rašau naktį,tai žiūrėk ir klaidų padarau ir stilius pagrybauja, tikiuosi, kad eina suprasti ką parašau.Parašykit kada kokį komentarą:kaip Jums sekės ar nepasisekė pyragą iškepti,o gal aš kokias nesąmones rašau.
O dabar receptukas apšilimui:

0,5 stiklinės balto cukraus
0,5 stiklinės rudojo cukraus
1 stiklinė vandens
1 cinamono lazdelė
3 gvazdikėliai
1 vanilės ankštis
0,5 stiklinės maltos kavos
1 stiklinė degtinės 

Į vandenį suberiame cukrų, prieskonius ir leidžiame užvirti.Pavirinus 5 minutes suberiame kavą, vėl leidžiame užvirti ir išjungiame ugnį. Atvėsiname. Supilame viską į indą, įpilame degtinės,sandariai uždarome(aš naudoju stiklainį) ir pastatome 10 dienų pastovėti. Po to iškošiame .

Skanaus!

APELSINŲ-KIAUŠINIŲ LIKERIS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
Seniai norėjau pasidaryti šį gėrį.Kaip tik šiandien prireikė baltymų,o šiam likeriukui pagaminti reikia trynių.
Pasidarė man karšta.Miksuojant buvo nulaižyti visi nukritę lašeliai,indai.Reikia būti atsargiems, nes  per daug besmaguriaujant gali pradėti rodytis ir kiaušiniai.Nenoriu propaguoti alkoholinių gėrimų, bet mes esame žemiški- norime draugę pavaišinti , kokį kremuką paskaninti ar ant ledo užsipilti...Lašelis šio gėrio tikrai nepakenks, o padarys mūsų gyvenimą šiek tiek saldesniu.

Receptas:
(gaunas 900 ml)

6 tryniai
150 g cukraus pudros
1 vanilės ankštis(aš įpyliau vanilės pastos)
2 apelsinai
250 ml kondensuoto saldaus pieno
350 ml konjako (aš pyliau užpiltinėm degtinės)

Trynius su cukraus pudra išplakti (ištrinti) iki kremo konsistensijos, apie 5 min. Įdėti vanilės(iš vidaus išgremžti). Apelsinus gerai nuplauti su valgoma soda(būtų gerai pamerkti į sodos tirpalą 15 min,neutralizuoja chemikalus), nutarkuoti smulkia tarka žievelę (netarkuokit baltos , ji karti). Išspausti sultis,perkoškit per sietelį. Tada žieveles ir sultis supilkite į kaiušinių kremą, įpilkite kond. pieną gerai išplakite ir dėkite į šaldytuvą 2 val.
Perkoškite per sietą ir  supilstykite į buteliukus . Rašo , kad laikyti šaldytuve. Laikosi 4-6 sav.
P.S. aš dar dapyliau 100 ml (tiek teturėjau) pirktinio advokato likerio - spalva gavosi geltonesnė.
Būtinai perkoškite nes nuo apelsino žievelių, kiek pastovėjus ilgiau įgaus aitrų skonį.

Gerų emocijų!

Šaltinis;čia