KOPŪSTŲ PYRAGAS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
500 g žalių kopūstų(apie vidutinio dydžio galvutė)
30 g sviesto
1 poro 
1 galvutės svogūno
Užpilas:
5 v.š.grietinės
3 v.š.majonezo
3 kiaušinių
maltų j.pipirų
0,5 a.š malto kumino
6 v.š.miltų(apie 75 g)
1 a.š.druskos
0,5 a.š.sodos
1 a.š.acto
2 v.š.alaus(nepyliau)
1 v.š.sviesto formos ištepimui

Orkaitę įkaitinti iki 200 temp.karščio.
Formą ištepti sviestu.

Mano forma buvo ovalo formos,keramikinė,atspari karščiui 23x18x6 cm dydžio.
Imti vidutinio dydžio baltagūžį kopūstą.Supjaustyti ar sutakuoti tarka šiaudeliais.Supjaustyti kubeliais svogūną, žiedeliais porą. Kopūstus sumaišyti su svogūnais, įberti žiupsnį druskos.Kopūstus patrinti (pamaigyti) rankomis ,kad būtų minkštesni.
Į išteptą formą sudėti kopūstus, su rankomis gerai suspausti juos.

Ant kopūstų gabalėliais sudėlioti sviestą.

Užberti pjaustytus porus ir užpilti paruoštą užpilą.

Užpilui: imti grietinę, majonezą, kiaušinius, įberti druskos, pipirų. Paplakti šluotele, suberti miltus ir supilti sodą nugesintą actu.Viską gerai išmaišome ir užpilame ant kopūstų viršaus. Kepti 30- 40 min.

Išėmus iš orkaitės galite apibarstyti pjaustytomis petražolėmis, svogūnų laiškais.
P.S. prieskonius berkite kokie Jums patinka.
Aš sodą nugesinau actu pagardintu peletrūnu.
Skanaus!

MAKARONŲ IR CUKINIJŲ APKEPAS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.


Labai patiko šis apkepas.Lengvai virškinamas,švelnaus skonio, alyvuogės šiam patiekalui priduoda pikantiško skonio.

Reikės:

350 g makaronų(ėmiau vamzdeliais)
druskos
3 valg.šaukštai alyvuogių aliejaus
4 mažos cukinijos
1 skiltelė česnako
apie 3 valgomus šaukštus petražolių
1 valg.šaukštas sviesto formai ištepti
175 g mocarelos(aš ėmiau apie 200 g varškės)
apie 2-3 valg.šaukštus alyvuogių

Makaronus verdame pasūdytame vandenyje su 1 valg.šaukštu aliejaus apie 10 - 12 min. kol išvirs. Išvirus nukošti ir gerai nuvarvinti.
Cukinijas  supjaustyti greižinėliais, įdėti pjaustyto česnako ir apkepti aliejuje(tik neperkepti, geriau lieka traškesnės).Sudedame makaronus ir trumpai vis pamaišant pakepame, suberiame petražoles. Įmame formą (ėmiau 21*32) ištepame sviestu ir pilame paruošta masę. Ant viršaus užpjaustome mocarelos sūrį ( aš aptrupinau varke) ir apibarstome alyvuogėmis. Jei norite galite alyvuoges berti pasmulkintas. Aš dar užpjauščiau pomidorų.
Kepti įkaitintoje 180 C temp. apie 15 - 20 min. (kol viršus bus geltonai auksinės spalvos).

Skanaus!


Šaltinis:Ingrid Schlieske "Kochbuch zur Trennkost"