CITRINŲ LIKERIS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

8 citrinų žievelės
3 citrinų sultys
3/4 stiklinės cukraus
1 stiklinės vandens
3 gvazdikėlius
2,5 stiklinės degtinės(38-40 %)

Citrinas labai gerai nuplauti sodos tirpalu(aš dar jame pamirkau 20 min.). Viršutinį žievelės sluoksnį nuskusti skustuku. Stengtis neliesti apatinio balto žievelės sluoksnio, nes jis suteikia kartumo.
Žieveles sudėti į indą(stiklainį),užpilti degtine,sandariai uždaryti ir pastatyti vėsiai 3 paroms(ilgiau nelaikykit, nes bus kartu).
Po 3 parų degtinę nukošti.
Išsivirti sirupą:
į puodą suberti cukrų, įpilti vandens,įdėti gvazdikėlius ir maišyti kol cukrus ištirps, pavirti 5 min. Atvėsinti.
Iš trijų citrinų išspausti sultis.
Viską sumaišyti kartu:citrinų sultis, dgtinę ir sirupą.Supilstyti į butelius ir pastatyti vėsiaiį tamsią vietą ir palikti ramybėje 1 savaitei.
Likeris vartojamas gerai atšaldytas.

Gerų Jums emocijų! 

TORTAS"PAUKŠČIŲ PIENAS"

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.
Šis tortas nepaliks abejingo nė vieno svečio.

Nors pagal kinų kalendorių esu beždžionė,bet esu užsispyrusi kaip ožka.Jeigu ko užsimanau tai turiu būtinai gauti, arba ką nors padaryti.Seniai buvau numačiusi išsikepti šį tortą. Iš pirmo žvilgsnio atrodė gan sudėtingas. Kaip sakiau: esu užsispyrusi ,tad nutariau - turiu padaryti.Gera proga - Kalėdos,vaikai suvažiuos ,nereikės vienai valgyti.Susiradau jutubėj receptą.Kepiau, maišiau, plakiau kaip buvo nurodyta recepte.O kas gavosi?Skanus blynas(dariau su neplikytais baltymais).Tuomet sustiprinau paieškos pajėgas. Paieškos rezultatas - purus , gražus, skanus(teko ir man gabalėlis) tortas.Šį tortą padovanojau kaimynei gimtadienio proga.Man pasisekė. Galiu pasakyti, kad tai nėra sudėtingas.Jums ,taipogi,turi pasisekti.

Paukščių pienas - klasika, atkeliavęs iš lenkijos(1936m.), per rusiją. 1967m.rusai pasisėmę idėjų iš lenkų pradėjo gaminti saldainius "Paukščių pienas", o 1978m. Maskvoje sukūrė tortą "Paukščių pienas." Daugelis jo skonį prisimena iš tarybinių laikų.Vertas dėmesio , todėl ir toliau turi eiti laiko keliu.Tik nereikia mums skelbtis ,kad tai lietuvos kulinarinis paveldas. Tokie jau mes esame kas labai  skanu, nekrenta iš dantų -lietuvos kulinarinis paveldas.Tegul bando iš lietuvio atimti "cepelinų" paveldą:)

Biskvitas:

6 tryniai

120 g cukraus

1 a.š.vanilininio cukraus

100 g minkšto sviesto

1 stiklinė miltų (stiklinė-250 ml tūrio)

1 a.š. kepimo miltelių

1 v.š.vandens

Išbrinkinti:

20 g želatino

0,5 stiklinės šalto vandens

Sviestinis kremas:

200 g minkšto sviesto

100 g kondensuoto saldaus pieno

Sirupas:

400 g cukraus

140 ml vandens

Suflė:

6 baltymai 

1a.š citrinos rūgšties

išvirtas sirupas

sviestinis kremas

ištirpinta želatina

Glajus:

4 v.š. kakavos miltelių

3 v.š.pieno

50 g sviesto 

100 g cukraus

1 v.š konjako

galima pridėti ir gabalėlį šokolado(nebūtina)

Įkaitinti orkaitę iki180 C.

Forma - 26 cm, apvali su nuimamais kraštais.Kepimo formos dugną iškloti kep.popieriumi.

Kiaušinio baltymus atskirti nuo trynių.Baltymus dėti į šaldytuvą.

Biskvitas. Kambario temperatūros sviestą ištrinti su cukrumi iki purumo.Įberti žiupsnį druskos. Nuolat maišant, po vieną sudėti kiaušinio trynius.Suberti miltus sumaišytus  su kepimo milteliais.Įpilti vandens. Išmaišyti.Sukrėsti į kepimo formą,viršų palyginti.Tešla gaunasi kietoka.

 Kepti 15 - 20 min. Neperkepti, nes gausis trapus biskvitas.Šiek tiek pravėsus biskvitą perpjauti  per pusę.

Želatina. Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti brinkti 30 min.Želatiną VISADA užpilti tik ŠALTU vandeniu, kad nesusilpnėtų želatinos veikimo savybės.Išbrinkus želatinai-ištirpinti. Neužvirti!

Sviestinis kremas. Kambario temperatūros sviestą išsukti iki purumo. Palaipsniui pilti kondensuotą pieną.Gerai išmaišome.

Sirupas. Į puodą storu dugnu  pilti vandens,suberti cukrų. Puodą kelis kartus pajudinkite,kol pradės virti(nemaišykite šaukštu).Sirupui pradėjus virti nustatytikite laiką 5 min. Nustačius laiką pradedame greičiausiu greičiu plakti baltymus. Protingi žmonės taip tiksliai apskaičiavo laiką ,kad net nereikia cukraus termometrų .

O jeigu jį turite čia - virkite kol pasieksite sirupo temperatūrą  110^. Kai išplaksite baltymus iki putų, įberkite citrinos rūgštį ir dar šiek tiek  paplakate.Suskambus laikrodėliui imti puodą su karštu sirupu ir pilti į plakamus baltymus. Sirupą pilti pamažu, plona srovele.

Supylus sirupą,pilame šiltą ištirpintą želatiną.Toliau plakame dar kokias 2 min.Sustabdome plakimą ir per kelis kartus įmaišome kremą. Putėsiai yra ganėtinai šilti, todėl kremas maišant turi ištirpti.

Kremą į putėsius geriausia įmaišyti ranka. Ranka labai gerai jausti putėsiuose neištirpusį kremą.

Torto surinkimas. Imame tą pačią apvalią 26 cm kepimo formą. Formos šonus iškloti maistine plėvele (vėliau be vargo išimsite tortą).Neįklojus plėvelės -vėliau tortą galima bus išimti lengvai atskyrus tortą nuo sienelių peiliu..Į formos dugną dėti vieną biskvito lakštą(drėkinti nereikia), užpilti pusės kremo kiekio,uždengti antru lakštu ir užpilti likusį kremą.Viršų palyginti ir dėti šaldytuvan 3 val.arba per naktį.

Išėmus iš formos, nuėmus plėvelę tortą dedame ant grotelių.Nepamirškite po apačia pasidėti kokį indą-glajui nubėgti.

Tortą apliejame drungnu glajumi,o ne karštu.

Galite aplietį  viršų ir leisti šiek tiek glajui nubėgti ant torto kraštų, arba galite aptepti ir viršų , ir šonus.

Galite aplieti tikru šokoladu,arba pirktiniu,arba pigesniu variantu , kaip šis

glajus: į prikaistuvį sudėti visus glaistui skirtus ingredientus.Virkite kol gausite vientisą masę.Nukėlus nuo ugnies įpilti šlakelį konjako ar brendžio(suteikia blizgesio) ir maišyti kol pravės. Būtų gerai įmesti kokį gabalėlį šokolado(suteikia gerą tekstūrą).Dėti šaldytuvan.Sustingus glajui belieka papuošti.

P.S.Pastaruoju metu pastebėjau,kad žmonės labai painiojasi slmoneliozėje.Bijote užsikrėsti nuo žalių kiaušinių:

1.pirkite sveikus,neįskilusius kiaušinius.

2.prieš vartojant gerai nuplaukite sodos tirpalu kiaušinio lukštą.Kiaušinį saugo nuo slmonelių apsauginis sluoksnis,todėl jį plauti tik prieš vartojant.

3.Vartoti tik šviežius kiaušinius

SKANAUS IR SĖKMĖS KEPINIŲ PASAULYJE!

MARINUOTAS AVIŲ SŪRIS

Kalėdų proga miela dovanėlė   geriausiems draugams, kolegoms dovanoti.

Sudėtis:

250 g avies sūrio (Feta)

2-3 česnako skiltelės

4 lauro lapai

1 a.š. juodųjų pipirų žirnelių

1-2 rozmarino šakelės

1 a.š džiovintų provanso žolelių

apie 350 ml alyvuogių aliejaus

Imate švarų, sausą stiklainėlį. Sūrį aštriu peiliu supjaustote 1,5 cm dydžio kubeliais.

Česnakus nuvalote, supjaustote smulkiais gabalėliais.

Į stiklainį sudėliojate sūrio, česnako gabalėlius ir kitus priekonius bei žoleles. Užpilate aliejumi. Aliejus turi apsemti sūrį. Stiklainį uždarote dangteliu ir dedate į šaldytuvą.

Po 3 - 4 dienų galite jau ragauti. Išsilaiko iki 4 savaičių.

Skanu ant salotų dėti bei vieną valgyti.

Skanaus!

Šaltinis:Ratgeber Frau und Familie

NAMINIAI ZEFYRAI

.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

"Mano namuose jau kvepia švara ir mišku. Dar šieno grįžtę po gurgždančia staltiese... Dar aguonpienio į molinį ąsotį... Mano namuose jau renkasi ir tylia malda iš anapus parsikviestieji. Jau visi čia. Čia, prie namų stalo, Dievo duonelę lygiom dalim laušim.Mylinčia širdim visus suglėbsiu,ir toj tyrų širdžių kaitroj užžiebsim Kalėdų žvakelę. O rytą dovanų po egle rasim... išganymo viltį.

...oi kalėda, kalėda " (Šeimininkė Nr 8,1990m.)

Kiekvieną dieną nesinorėtų jų valgyti , bet šventėm tikrai tiks.

Jiems pagaminti nereikia jokių ypatingų kulinarinių sugebėjimų.Tik reikalinga kantrybė , tikslumas ir greitis.Todėl,iš anksto, kad  nebūtų blaškymosi vėliau,pasisverkite,pasidėkite nurodytas priemones, kaip sakoma - viskas po ranka.

Būtų gerai, kad turėtumėte stovintį mikserį, nes tuo pačiu metu reikės ir baltymus plakti  ir maišyti sirupą . Neturint jo, reikės sugalvoti kaip plaksite su rankiniu elektriniu mikseriu prie viryklės.
Pasidėkite konditerinį maišelį su antgaliu.
Kepimo skardą iškloti kep. popieriumi.
Receptas:

Sirupui:
470 g cukraus
10 g agar agar(1 v.š.)
125 ml šalto vandens

xxxxxxxxxxxxxxxxx
2 baltymai
1 pakelis vanilininio cukraus (jei nenorite galite nedėti)
žiupsnis druskos
1 pakelį žele
100 ml verdančio vandens
ŽELE  IMKITE KUR ANT PAKELIO PARAŠYTA:pakelio turinys ištirpinamas 250 ml vandens. Jeigu nerasite tokio pirkti  imkite kur parašyta: pakelio turinys ištirpinamas 500 ml vandens.Tuomet pakelio turinį PADALINKITE PUSIAU.
Žele yra įvairių skonių, todėl pasirinkite Jums patinkantį.Aš ėmiau aviečių skonio.
Kiaušinio baltymus atskirti ir dėti į plakimo indą, berti druskos ir van.cukrų.
Pasiruošiame SIRUPUI virti:
Puodą geriau imti storu dugnu. Į puodą berti 470 g cukraus,1 v.š. agar agarą. Pamaišyti ir užpilti šalto 125 ml vandens. Leisti išbrinkti 10 - 20 min.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

 Imti 1 pakelį želę ir užpilti karštu 100 ml virintu vandeniu. Pamaišyti, kad ištirptų žele. Aš turėjau didijį pakelį kur turinys tirpinamas 500 ml vandens. Jame buvo 77 g , tuomet dalinau pusiau - 39 g ir užpyliau 100 ml karšto vandens.

Praėjus 10- 20 min.(išbrinkus agarui) dėti puodą ant ugnies.Vis pamaišant leisti užvirti  ir , kai tik 1 min pavirs - jungiame mikserį ir pradedame plakti baltymus pačiu greičiausiu greičiu. 
Sirupas turi virti 5 min. ant mažos ugnies. Sirupą reikia pastoviai maišyti,kad nepritrauktų prie dugno. Praėjus 5 min. sirupą nuimti nuo ugnies ir maža srovele pilti į plakamus baltymus. Supilti ištirpintą želę. Supylus želę toliau plakti 5 min.  , tiksliai -minučių tikslumu daryti.

Išplaktą masę dėti į konditerinį maišą ir išspausti  kauburėlius ant kepimo popieriaus. Apibarstote cukraus pudra.Barstyti reikia iš karto nes vėliau nekimba pudra.Palikti  kambario temperatūroje džiūti. Rašo , kad palikti džiūti parai arba nebent nakčiai. 

Aš, jau po dviejų valandų suklijavau puseles ir ragavau pirmuosius zefyriukus. Kuo ilgiau stovi ,tuo jie daugiau sutvirtėja, sustangrėja, pasidengia plona plutele. Puselės jungiamos po dvi . Jų pagrindas yra lipnus todėl jos lengvai susiklijuoja tarpusavyje.

Agar agar - iš jūros dumblių išgaunamas standiklis. Jį galima virti ir pradeda jau kietėti prie+40 temp., o būdamas kambario temp. niekada nesuskystėja.Todėl čia ir  reikia viską greitai daryti ,kad nesukietėtų antraip , pasidarysite ne zefyriukų, o vieną didelį zefyrą.
Agar agar yra pirkti prekybos centruose.

Skanaus!

SAUSAS PIENIŲ VYNAS

Dabar, tikrai, pienių niekur neprisiskinsite, kaip toj pasakoj - žibučių ieškoti žiemą.Turiu laiko tai ir rašau. O, atėjus pienių žydėjimo metui , nepamirškite šio įrašo nes vynas tikrai nepaprastas , bet paprastai padaromas. Pienės - ir vaistas , ir maistas. Pasinaudokite, nieko nekainuojančiomis gamtos teikiamomis gėrybėmis - prisiskinkite šių nuostabių žiedelių.Pritariu, sunkus darbas, reikia pririnkti daug žiedų, užtrunka ir ne visada pasiseka surinkti per vieną kartą reikiamo kiekio.O,  palikti kitai dienai valyti  tikrai netinka. Pastebėjote, kad nuskintas žiedas jau kitą dieną pradeda pūkuotis,tokie žiedai jau nebetinkami naudoti. Radau labai gerą patarimą, išbandžiau - labai praktiškas patarimas. Nukarpius žalią dalį, likusius geltonus žiedlapius sudėti į polietileninius maišelius , gerai užsandarinti ir dėti į šaldymo kamerą.

 Surinkus reikiamą kiekį žiedų, galėsite išsitraukti iš šaldymo kameros ir gaminti vyną ar išsivirti pienių medaus. Pienių medaus išsiviriau visai neseniai - žiedlapiai atrodė  kaip ką tik surinkti.

I trijų litrų stiklainį prikemšame pienių žiedų( sluoksniuojant su 250 g cukraus), pastatome ant saulėtos palangės 3 savaitėms. Po to nukošiame per marlę ( aš išspaudžiau lėtaeige sulčiaspaude), neišsigąskite gausite rudą skystį. Į jį ipilame vieną litrą natūralių obuolių sulčių.Supjaustome su žievele 4 citrinas( gerai nuplaukite su soda), pridedame 250 g medaus viską išmaišome, uždengiame plastmasiniu dangteliu ir paliekame ramybeje tamsioje vietoje. Po keturių mėnesių turėsite sausą, skaidrų, gintarinės spalvos vyną. Jaučiasi lengva rūgštelė, medaus skonis.
Šiuo vynu galėsite  ne tik mėgautis ilgais žiemos vakarais, bet ir pavaišinti garbingą svečią.
Sėkmės !

APYKAKLĖ KEPIMO FORMOMS

• 
  
• "Vėliai šventės, vėl Kalėdos,
  Vėl ant sprando metai sėdas.
  Kaip nedaug žmogus gyvena!
  Vos štai gimė – jau paseno!
  Viskas juokingai išrodo,
  Kožni metai vis vienodi.
  Žmonės laksto, pirkinėjas,
  Ponios bėga pas siūvėjas.
  Visko – ko taip prisipirkę
  Linksmos eina sau į pirkią.
  Moterys virtuvėj šaukia:
  žodžiu – švenčių kožnas laukia.
  Ar tai gana aukštas žmogus,
  Ar tasai, kur lopo stogus,
  Ar tasai, kur gatvę valo –
  Visi laukia Kūčių stalo."
• Diena 1929-12-22 Jul.Boks.
• Visi švenčių laukiam ir nesvarbu: ar tu ponas , ar siuvėjas.Visi planuojam ką ant šventinio stalo padėsim, ką dovanų nupirksim, kuo pasipuošim.Taip buvo ankščiau, taip yra šiandiena, taip bus ir ateity - žmonės nesikeičia. Kalėdos - tikėjimo, vilties, slapčiausių svajonių išsipildymo metas. Nesvarbu kokios svajonės - materialinės, dvasinės, bet tegul jos išsipildo visiems.
  
  
  Pastebėjote,  kepant biskvitus ,kad biskvitas iškepa su kepure. Dažnai ta kepurė lieka nepanaudota.Kepimo blėkos labai plonos,todėl tešla šonuose greitai apkepa,o viduriukas lieka dar nedakepęs ,toliau kepant jis dar pakyla ir gaunasi kepurė.Vienu žodžiu - netolygus kepimas. O, kad taip neatsitiktų, pasidarykite formai apykaklę.
  24 cm formai atsikirpau 85cm folijos juostą.Tą juostą dariau iš 3 sluoksnių. 
  Per vidurį juostos uždėjau popierinį rankšluostį.
• 
  

Tą rankšluostį  sulenkiau į tris dalis ir sudrėkinkinau vandeniu. 

Sulankstytą rankšluostį aplanksčiau folija.

 Apvyniojus formą, susegiau juostą viršuje ir apačioje sąvaržėlėmis.

Labai tinka ši juosta,kai kepate kalėdinius pyragus, medaus pyragus.

Kad aiškiau būtų- žiūrėkite nuotraukas ir įdedu nuorodą,čia spauskite ant jos.

Ši juosta ne vienam kartui- tarnaus ilgai.

Sėkmės!

BUROKĖLIŲ PYRAGAS

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Šitoj nuotraukoje pyragas aplietas šokoladiniu veidrodiniu ganašu.

Nė karto nebuvau pagalvojusi,kad galima iš burokėlių išsikepti pyragą.Kai tik pamačiau Nigel Slaterio kulinarinėje laidoje šį pyragą tuoj puoliau ieškoti internete recepto.Na ir tikrai,jau keletą metų šis burokinis pyragas trainiojasi kulinarinuiose tinklaraštininkų receptuose.Dukros veidas persikreipė į antrą pusę kai pamatė ką aš nutariau kepti.O dabar tik kepk ir kepk, ir kas paragauja ,tik spėk rašyti receptą.
Gardus,drėgnas,purus,šokoladinis, bet ir ne per saldus.
Receptų internete begalės,bet aš išbandžiau šitą ir visada kepu tik pagal šį receptą.
Receptas:

300 g virtų nuvalytų burokėlių 
100 g juodojo šokolado
3 - 4 kiaušiniai
200 g cukraus 
1 a.š. vanilininio cukraus (aš dedu vanilės pastos)
200 g sviesto
30 g kakavos(~3 v.š.)
1 a.š.tirpios kavos
40 ml karšto virinto vandens
200 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnis druskos
Įjungiate orkaitę prie 170 laips.temperatūros.
Burokėlius gerai nuplaukite , stenkitės kuo mažiau apipjaustinėti - kuo daugiau pažeisite tuo daugiau raudonumo išbėgs iš jų. Kad virdami burokėliai mažiau prarastų spalvos - pasaldinkite vandenį ( 1 litrui vandens - 0,5 a.š.cukraus).Virkite kol suminkštės.

Išvirus nulupate , sutarkuojate smulkia tarka, ar sutrinate blenderiu. Kaimynė tarkavo burokine tarka, irgi patiko.
Šokoladą ištirpdote vandens garų vonelėje.

Tirpią kavą užpilate karštu virintu vandeniu ir užpilate ant ištirpinto šokolado.Tirpinant šokoladą jeigu jis pasidaro į tešlos gniutulą neišsigąskite - užpylus karšta kava ir gerai pamaišius atkursite šokolado elastingumą bei vientisumą. Šokoladas kaprizingas, norint daryti kokius nors šokoladinius papuošimus, geriau daugiau pasidomėkite , kaip su juo teisingai elgtis.














Baltymus atskirti nuo trynių.
Baltymus išplakti iki standžių putų.

Šokoladą sumaišyti su burokėlių mase.

Sviestą išsukti su cukrumi iki purumo ir palaipsniui po vieną dėti trynius. Nepamirškite įberti žiupsnelį druskos. Gerai išplakti.Tuomet sudedėti burokelių ir šokolado masę. Pamaišyti.

Atskiram dubenyje sumaišote miltus, kepimo miltelius, kakavą-būtų gerai dar, kad išsijotumėte.

Toliau maišant sviesto,cukraus , burokėlių masę, po nedaug , suberiate sausus produktus (miltus ,kep.miltelius ir kakavą). Išmaišote.
Įmaišote išplaktus baltymus - maišote ne mikseriu, o su šaukštu ar mentele.
Imate apvalią su išimamu dugnu 20- 22 skersmens formą. Dugną iškloti kep. popieriumi.
Tešlą pilate į formą, pašaunate į orkaitę ir kepate 40 min. Pyrago neperkepkite. Pyrago šonai sutvirtėja, o viduriukas lieka vos vos nestabilus.
Atvėsus pyragui aš jį dar aplieju šokolado glaistu, nes apibarščius kakavos milteliais man jis atrodo nedabaigtas - ir skoniu ir išvaizda. O gražiai papuošus galite panaudoti vietoj torto.

Šokoladinio ganašo pagaminimo variantų yra begalės. Vienas iš jų:

100 g cukraus
2 v. š. kakavos
4 v.š. pieno
4 v.š. vandens
30 g sviesto
30 g šokolado
1 v. š. konjako
vanilininio cukraus

Sumaišote cukrų, kakavą. Supilate pieną, vandenį.Gerai išmaišote. Statyti ant ugnies ir kaitinti iki užvirimo.Nukelti nuo ugnies sudėti sviestą ir gerai gerai išsukti su šaukštu tuomet suberti pasmulkintą šokoladą ir vėl gerai sukti kol ištirps šokoladas.Įpilti konjako- jis suteikia glajui blizgesio.Tuomet sukti kol pradės vėsti ir tištėti glajus.Sukau apie 10 min. Gaunasi toks tąsus,vientisas,  tirštas glajus.

 


Glajų tepti ant atvėsusio pyrago.
Pyragą  valgykite tik kitą dieną - ir pyragas susistovi ir glajus gerai sustingsta.

Skanaus!

P.S. Būtinai imkite formą tokio dydžio kokią nurodžiau. Iškepus didesnėje formoje jis atrodo plokščias, kaip kugelis. 

MOLIŪGINIAI KEKSIUKAI

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Vaiduokliškai baugaus, paslaptingo, linksmo Halloween"o linkiu tiems kurie jį švenčia.Vieniems ši šventė suteikia džiaugsmo, kitiems kelia pasipiktinimą. Reikia mums tos šventės, ar ne? Viskas priklauso nuo mūsų požiūrio į vieną ar kitą šventę, į jų simbolius .

Keksiukai labai skanūs, aromatingi. Turite moliūgų - kepkite tik šiuos keksiukus ar pyragą. Kažkaip mažai pareklamavau moliūgų pyragą, neįdėjau viliojančių nuotraukų, tai pastebėjau ,kad mažai kas domėjos. Ką reiškia reklama, o receptas tikrai superinis.

Recepto nežadu perrašinėti , rasiteČIA(spauskite ant nuorodos)  . Pagal šį rceptą gavosi 16 keksiukų. Tešlos į keksiuko formeles dėkite 2/3 tūrio.

 Kepiau 180C temp.-20-25 min.

P.S Recepte nurodyta pilti apelsinų sulčių, bet jeigu neturite pilkite kefyro/pasukų/obuolių sulčių-reikia kažko rūgštaus ,kad soda suveiktų.Aš šį kartą pyliau šaltalankio sulčių.

O čia, pasigrožėkite sausainiais:

Skanaus!

KONSERVUOTA ŽUVIS

Išbandytas receptas ,daug kartų gaminta.Vieną dieną pavargsit gamindami , bet užtat paskui turėsite skanaus ir greit pasiekiamo maisto.

Geriausia konservuoti kietas, sultingas žuvis pv,jūros lydeka,jūros ešerys,sterkas.Aš konservavau nototeniją - ešerinių šeimos žuvis.

Receptas:
2kg žuvies
2 v.šaukštai druskos
aliejaus kepimui
miltų

Pomidorų padažas:
2 kg pomidorų
300 g svogūnų
150 g aliejaus
po 5 lauro lapus,j.pipirus,kvep.pipirus,gvazdikėlius
4 v.šaukštai cukraus
1 v.šaukštas druskos
krapų(jei neturite galite ir nedėti,aš dėjau pankolio lapelių)
2 v.šaukštai 9 proc.acto

Žuvį nuvalykite, išskroskite (nenuiminėkite odos, palikite su kaulu), gabaliukais supjaustytą žuvį apibarstykite druska ir palikite pastovėti pusę valandos. Apvoliokite miltais ir iškepkite  gerai įkaitintoje keptuvėje aliejuje.

Iškeptą žuvį kompaktiškai sudėkite į stiklainius ir užpilkite sluoksniuojant verdančiu pomidorų padažu.

Pridengus steriliais dangteliais stiklainius dėti į puodą (puodo dugną išklokite skudurėliu),pripilti drungno vandens.

Vandens pilkite tiek, kad  3-4 cm nuo stiklainio viršaus liktų neapsemti. Jei per daug pripilsite , vanduo virdamas kunkuliuos ir skyščio pateks į stiklainio vidų. Kai vanduo užvirs, ugnį prilėtinkite, kad virtų ne taip stipriai. Kaitinti ( 1 l stiklainius-1,5 val, O,7 l - 1,15val.). Po to hermetškai uždarykite, apklokite storu audeklu  palikite 10 val., kol atvės. Laikyti šaltoje patalpoje.

Man iš 4 kg žuvies gavosi O,7 l - 9 stiklainiai ir dar atliko 0,6 l stiklainis- pomidorų padažo.

Padažui: pomidorus supjaustyti,uždengus puodą pakaitinti, kol suminkštės, pertrinti per tankų sietą. Gautą tyrę supilti į puodą, statyti ant ugnies.

Įdėti pakepintų svogųnų,gvazdikėlių,lauro lapų,pipirų,druskos,cukraus,krapų.Užvirus supilti actą ir vėl pakaitinti iki virimo.

Dažnai pagal šį receptą pagaminu pietus. Ant iškeptos žuvies užpilou šio padažo ir patroškinu puode apie 15 min.

Kai užderi didelis kiekis pomidorų, šio padažo užsikonservuoju žiemai.

Skanaus!

Šaltinis: